主食
液体塩こうじでふっくらもちもち！栗ごはん
投稿日2023/12/07
更新日2023/12/07
調理時間30分(冷凍、炊飯時間は除きます)
ごはんに液体塩こうじを入れて炊くとふっくらもちもちになるんです♡冷めても固くなりにくいのでお弁当にもぴったり！ 甘い栗ともちもちごはんでおいしい栗ごはんになりますよ。
材料4人分（ごはん３合分）
- 栗500g
- 米3合
- 液体塩こうじ大さじ2
- 水3合分
作り方
ポイント
栗は皮を剥くのが大変ですが、皮を冷凍→熱湯でやわらかくしてから剥くと楽になります。固いと力が入りすぎて危なかったりするのでその心配もないです！ さつまいもや春にはグリンピースなどの炊き込みご飯おすすめです。 #ハナマルキタイアップ
- 準
栗は皮を剥きやすくするため、30分くらい水(分量外)に浸けたのち、水気を切り保存袋に入れて一晩冷凍する。
- 1
冷凍した栗をボウルに入れて熱湯(分量外)をかけてラップをして5分ほど待つ。
- 2
栗を1個ずつ取り出して、鬼皮、渋皮を剥いていく。
- 3
剥いた栗は変色を防ぐため水(分量外)に10分くらい浸ける。
- 4
炊飯器に米、水、液体塩こうじを入れ、その上に栗を入れ炊飯する。 炊き上がったら栗を崩さないようやさしく混ぜてくださいね。
レシピID
473066
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ