液体塩こうじでふっくらもちもち！栗ごはん

材料4人分（ごはん３合分）

• 栗
  500g
• 米
  3合
• 液体塩こうじ
  大さじ2
• 水
  3合分

作り方

• 下準備
  栗は皮を剥きやすくするため、30分くらい水(分量外)に浸けたのち、水気を切り保存袋に入れて一晩冷凍する。

  
• 1

  冷凍した栗をボウルに入れて熱湯(分量外)をかけてラップをして5分ほど待つ。

  
• 2

  栗を1個ずつ取り出して、鬼皮、渋皮を剥いていく。

  
• 3

  剥いた栗は変色を防ぐため水(分量外)に10分くらい浸ける。

  
• 4

  炊飯器に米、水、液体塩こうじを入れ、その上に栗を入れ炊飯する。 炊き上がったら栗を崩さないようやさしく混ぜてくださいね。

  

ポイント

栗は皮を剥くのが大変ですが、皮を冷凍→熱湯でやわらかくしてから剥くと楽になります。固いと力が入りすぎて危なかったりするのでその心配もないです！ さつまいもや春にはグリンピースなどの炊き込みご飯おすすめです。 #ハナマルキタイアップ

作ってみた！

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