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    副菜

    「ラディッシュの浅漬けサラダ」ごま香る爽やかサラダ

    • 投稿日2024/06/23

    • 更新日2024/06/23

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    さっぱりいただける、ラディッシュのサラダ。 塩を混ぜてから米酢を加えることで、爽やかな酸味を味わえます。 酢と反応してラディッシュの色が鮮やかになり、一石二鳥でしよ。 すりごまの香りが生きてます!

    材料2人分

    • ラディッシュ
      100g(手に入れば葉つき)
    • 2g
    • 米酢
      大さじ1
    • 白すりごま
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    塩分2パーセントの爽やかサラダですが、お漬物感覚で食べたい場合は、塩分3くらいまで増やしても!

    • 1

      ラディッシュは輪切りにする。葉があれば小口切りにする。

    • 2

      ボウルに1と塩を入れてよく混ぜ、5分ほどおく。

    • 3

      水が上がってきたら米酢と白すりごまを加えて混ぜる。

    レシピID

    485540

    質問

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    fujinoniji 越野美樹
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    fujinoniji 越野美樹

    調理師•やさい料理家

    • 調理師

    1歳より新宿育ち。 大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より中山間地の田舎暮らし。 フルタイム勤務をしながら、副業でライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。 火加減や調理法、組み合わせを工夫して、日本の伝統食材や野菜のおいしさを引き出す料理が得意。 お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶ料理を作り続けている。 生み出したレシピは700を超える。   料理講師を経て、現在は保育園で事務仕事をしながら副業でライターを楽しんでいる。 簡単!時短!野菜のおいしい食べ方など、講談社コクリコほか複数社でWEB投稿。 調理師。弁当歴14年。 フルタイムでも作れる、野菜料理の魅力とおいしさを、日本の次世代に広めたい。

    「料理家」という働き方 Artist History