おつまみに最適もちろん、おかずや、お弁当にも♪ 味付けも塩のみ。冷凍の海老でも、生の海老でも殻ごと揚げて美味しい。
油っこくならないように、短時間で揚げてくださいね。 お好みで塩、胡椒を振ってもいいです。
小エビ(芝エビ、川津海老など)はボウルに入れて、塩を振りかけ、軽く混ぜてしばらく置く。(長いヒゲはこの時に取る)
小エビ(芝エビ、川津海老など)は水で洗い流し、水気をしっかりとふき取る。
①に片栗粉をまぶして、余分な粉ははたき、 170度の揚げ油に②を入れて、カリッと揚げる。
器に盛り付け、レモンを添える。
409568
川端寿美香
日本野菜ソムリエ認定料理教室「Maman's Dream」主宰 美養食研究家 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 食育仕事人(近畿農政局認定) 食品衛生責任者 ルクルーゼアンバサダー 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、魚さばき方教室を開催しております。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。