家呑みレシピ♪小エビのから揚げ

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2021.03.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 409568

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

おつまみに最適もちろん、おかずや、お弁当にも♪
味付けも塩のみ。冷凍の海老でも、生の海老でも殻ごと揚げて美味しい。

    材料2人分
    小エビ(芝エビ、川津海老など) 100g
    少々
    片栗粉 大さじ2
    揚げ油 適量
    レモン 1/4個
    作り方
    Point!
    油っこくならないように、短時間で揚げてくださいね。
    お好みで塩、胡椒を振ってもいいです。
    1. 小エビ(芝エビ、川津海老など)はボウルに入れて、塩を振りかけ、軽く混ぜてしばらく置く。(長いヒゲはこの時に取る)
    2. 小エビ(芝エビ、川津海老など)は水で洗い流し、水気をしっかりとふき取る。
    3. ①に片栗粉をまぶして、余分な粉ははたき、
      170度の揚げ油に②を入れて、カリッと揚げる。
    4. 器に盛り付け、レモンを添える。
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