家呑みレシピ♪小エビのから揚げ
副菜
投稿日2021/03/23
調理時間10分
おつまみに最適もちろん、おかずや、お弁当にも♪ 味付けも塩のみ。冷凍の海老でも、生の海老でも殻ごと揚げて美味しい。
材料2人分
- 小エビ（芝エビ、川津海老など）100g
- 塩少々
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
- レモン1/4個
作り方
ポイント
油っこくならないように、短時間で揚げてくださいね。 お好みで塩、胡椒を振ってもいいです。
- 準
小エビ（芝エビ、川津海老など）はボウルに入れて、塩を振りかけ、軽く混ぜてしばらく置く。（長いヒゲはこの時に取る）
- 1
小エビ（芝エビ、川津海老など）は水で洗い流し、水気をしっかりとふき取る。
- 2
①に片栗粉をまぶして、余分な粉ははたき、 170度の揚げ油に②を入れて、カリッと揚げる。
- 3
器に盛り付け、レモンを添える。
レシピID
409568
「えび」の基礎
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Artist
川端寿美香
日本野菜ソムリエ認定料理教室「Maman's Dream」主宰 美養食研究家 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ（水産庁長官任命） 食育仕事人（近畿農政局認定） 食品衛生責任者 ルクルーゼアンバサダー 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、魚さばき方教室を開催しております。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。