主食
DHAたっぷりの「イワシといわしとトマトのパスタ」
投稿日2021/04/17
更新日2021/04/17
調理時間10分
イワシのフィレ状態の冷凍を使っています（オイルサーディンのような感じで）。 小さくカットされたトマト缶はなんでもあうので重宝します。
材料2人分
- いわし2尾
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく1片
- 塩少々
- 黒コショウ少々
- レモン汁小さじ1
- 玉ねぎ1/4個
- トマト缶1/2缶
- パスタ200g
作り方
ポイント
レモン汁を入れて、少し、イワシの臭みを軽減させています。 イワシはたくさん入れてもOKです。 焼く時に、イワシを触りすぎないように。（いったん取り出してもよいです） 仕上げにさらに黒コショウを振っても良いです。
- 準
いわしはフィレ（半身の骨を取った状態）にして、半分に切る。 玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
- 1
パスタはパッケージの表記のように茹でる。
- 2
フライパンでにオリーブオイル、にんにくを入れて香りを出し、いわし、玉ねぎを入れて、塩、黒コショウ、レモン汁を入れて焼く。
- 3
②にトマト缶を加え、加熱する。パスタとパスタの茹で汁を大さじ2くらい加える。
レシピID
411078
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「いわし」の基礎
- Artist
川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得
