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    主食

    DHAたっぷりの「イワシといわしとトマトのパスタ」

    • 投稿日2021/04/17

    • 更新日2021/04/17

    • 調理時間10

    お気に入り

    46

    イワシのフィレ状態の冷凍を使っています(オイルサーディンのような感じで)。 小さくカットされたトマト缶はなんでもあうので重宝します。

    材料2人分

    • いわし
      2尾
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • にんにく
      1片
    • 少々
    • 黒コショウ
      少々
    • レモン汁
      小さじ1
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • トマト缶
      1/2缶
    • パスタ
      200g

    作り方

    ポイント

    レモン汁を入れて、少し、イワシの臭みを軽減させています。 イワシはたくさん入れてもOKです。 焼く時に、イワシを触りすぎないように。(いったん取り出してもよいです) 仕上げにさらに黒コショウを振っても良いです。

    • いわしはフィレ(半身の骨を取った状態)にして、半分に切る。 玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。

    • 1

      パスタはパッケージの表記のように茹でる。

    • 2

      フライパンでにオリーブオイル、にんにくを入れて香りを出し、いわし、玉ねぎを入れて、塩、黒コショウ、レモン汁を入れて焼く。

    • 3

      ②にトマト缶を加え、加熱する。パスタとパスタの茹で汁を大さじ2くらい加える。

    レシピID

    411078

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    川端寿美香
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    川端寿美香

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得

    「料理家」という働き方 Artist History