Name: ミート（チキン）ローフ～デミ＆ホワイトソースに包まれて
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6人分
Cuisine: ミートローフ
Ingredients: 鶏ひき肉 400g; 玉ねぎ（すりおろす） 1/2個; 卵 1; 小麦粉 大さじ2; 塩 小さじ1/2; 砂糖 小さじ2; 茹で卵 3個; ケチャップ 50ml; 玉ねぎ（すりおろす） 大さじ1; 赤ワイン 50ml; ウスターソース 大さじ2; 黒コショウ 少々; バター 10g; 小麦粉 大さじ1; バター 15g; 牛乳 200ml; 塩・胡椒 少々

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2021.12.17

分類主菜

調理時間： 50分

ID 427955

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

クリスマスメニューの一品に。鶏ミンチを使っています。そして、カットすると卵が出現！あっさりとした鶏ミンチも、デミグラスソース＆ホワイトソースで濃厚でリッチになります。型も不要なのがいいですよ。

材料

6人分

A	鶏ひき肉	400g
A	玉ねぎ（すりおろす）	1/2個
A	卵	1
A	小麦粉	大さじ2
A	塩	小さじ1/2
A	砂糖	小さじ2
	茹で卵	3個
B	ケチャップ	50ml
B	玉ねぎ（すりおろす）	大さじ1
B	赤ワイン	50ml
B	ウスターソース	大さじ2
	黒コショウ	少々
	バター	10g
	小麦粉	大さじ1
	バター	15g
	牛乳	200ml
	塩・胡椒	少々

作り方

ポイント

牛豚合挽き肉でもOK！デミグラスソース、ホワイトソース、作るのが面倒なら、市販にものを使えば、もっとラクチン！作る場合は、ソースを先に作ってくださいね。オーブン使うと、高温なので、しばらくレンジが使えなくなります。

＊デミグラスソース
B
ケチャップ 50ml、玉ねぎ（すりおろす）大さじ1、赤ワイン 50ml、ウスターソース大さじ2
を耐熱容器に入れて、ラップなし600ｗのレンジで3分加熱。
取り出して、黒コショウ、バターを入れて混ぜる。
＊ホワイトソース
バター、小麦粉を深めの耐熱容器に入れて、1000wで25秒加熱して一旦取り出し、よく混ぜる。
牛乳を加え、さらに2分加熱。取り出してよく混ぜる。塩・胡椒で味を調える。
A
鶏ひき肉 400g、玉ねぎ（すりおろす） 1/2個、卵 1、小麦粉大さじ2、塩小さじ1/2、砂糖小さじ2
をよく混ぜ合わせる。
天板のオーブンシートを敷き、③の半量を置き、茹で卵を並べ、残りの③をかぶせて、形を整える。
180度のオーブンで20分焼き、途中、デミグラスソースを塗り、さらに10分焼き、仕上げにもう一度塗る。
器に盛り付け、、ホワイトソースをかける。