美味しさ引き出す♪【ブロッコリーとじゃこの蒸しいため】

材料2人分

• ブロッコリー
  200g
• じゃこ
  30g
• 塩
  ひとつまみ
• だし
  大さじ2
• オリーブオイル
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ボウルに水を張り、ブロッコリーの茎を持って流水で振り洗いして、ザルにあげ水気を切る。

• 1

  ブロッコリーは食べやすい大きさの房に分ける。

  
• 2

  厚手の鍋に、ブロッコリー、塩、だし、オリーブオイル、じゃこを入れて、蓋をして、２～3分蒸しいためして、全体を混ぜる。

  
• 3

  ブロッコリーの茎が固そうなら、蓋をして１～2分蒸らしておく。

  

ポイント

加熱しすぎると、色も悪くなり、歯ごたえがなくなりますのでご注意を。 色止めはすぐに冷やすことですが、バットに移し替えて保冷剤や氷で冷やす（直接触れないように）。 可能であれば、冷蔵庫や冷凍庫で短時間冷やしてください。

作ってみた！

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