副菜
野菜の美味しさ引きだす【ブロッコリーとじゃこの蒸しいため】
投稿日2024/03/04
更新日2024/03/04
調理時間10分
シンプルな蒸しいためです。厚手の鍋に蓋をして待つこと数分。液体塩こうじが、鍋の中の野菜の美味しさをグングンひきだしています。鍋から取り出したら、何もつけずにいただけます。
材料4人分
- ブロッコリー250gくらい
- ミニトマト8個
- ちりめんじゃこ20g
- A液体塩こうじ大さじ1
- A水大さじ1
- Aオリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
水分が少ないようなら、水を少し足してください。焦がさないように注意してくださいね。 鍋に入れたままにすると、柔らかくなるすぎるのと、色が悪くなるので、早めに取り出してください。 ＃ハナマルキタイアップ
- 準
ブロッコリーは食べやすい大きさの房に分ける。 ミニトマトは爪楊枝え２～3か所、穴をあける。
- 1
厚手の鍋に、ブロッコリー、ミニトマト、A 液体塩こうじ大さじ1、水大さじ1、オリーブオイル小さじ1を入れ、蓋をして、中火で2分蒸しいためする。
- 2
①にちりめんじゃこを入れて、１～２分くらい蒸す。（火は止めておく）
- 3
②をザックリ合わせ、器に盛る。
レシピID
478676
質問
作ってみた!
yumi🍓2024/03/10 19:59
液体塩こうじ、初めまして使いました。 ブロッコリーとミニトマトを液体塩こうじとオリーブオイルで蒸しただけなのに、とても美味しかったです♪ ちりめんじゃこでカルシウムもとれて嬉しいです。 家族からも大好評でした☺️
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ブロッコリー」の基礎
- Artist
川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得
