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    副菜

    ホタルイカの串焼き

    • 投稿日2018/05/12

    • 更新日2018/05/12

    • 調理時間10

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    日本酒に合う絶品おつまみです。 味付けは必要なし。焼いたホタルイカの香りと、うま味がギュッと詰まっています。

    材料2人分

    • ホタルイカ(茹でたもの)
      お好みの量

    作り方

    ポイント

    ・丁寧にホタルイカの下処理をすると美味しくなります。目、くちばし、軟骨は、手で取り除くことができますよ。 ・直火で焼くことで、ホタルイカの香りとうま味が引き立ちます。

    • ホタルイカは、目、くちばし、軟骨を取り除く。 *くちばしは、足の間にある丸くてかたいもの *軟骨は、胴の内側にあるプラスチックのような薄いもの

    • 1

      ホタルイカを串に刺し、網にのせて直火で焼く。 裏返して両面焼き、いい香りがしてきたら皿に盛る。

      工程写真
    レシピID

    285248

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    北舎綾香
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    北舎綾香

    大学卒業後、大手料理教室へ就職。スタジオ運営を中心に料理・パン・製菓の講師をつとめる。 この経験から食の持つパワーに魅了され、料理家の会社へ転職。レシピ開発、スタイリング、料理家のアシスタント等を経験。 その他フリーで、料理イベントの登壇、食品メーカーなどの各種レシピ開発、ワークショップ等を手掛ける。 フードコーディネーター|料理家 祐成陽子クッキングアーセミナー卒業 忙しい毎日こそ手作りのお料理が温かい。 気軽においしく作れるレシピを載せていきます。

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