副菜
春野菜の昆布締め
10分
冷蔵庫で置く時間は除く- エネルギー65kcal
- 炭水化物2.5g
- 脂質6.0g
- たんぱく質2.1g
- 糖質1.8g
- 食塩相当量1.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
春のお野菜の苦みが美味しい、と 大人になって食で季節を味わう楽しみができました。 苦みは春に向けて身体、心にもデトックス効果があるんだとか。 シャキッと！開放的な気分に！春野菜で準備しましょ♡ 昆布締めにしたらしみじみ美味しい〜 噛み締めて、味わう美味しさです。 あっさり副菜として、美味しいオイルとお塩足して、ドライでミネラル感ある白ワインにもぜひ！
作り方
- 1
芽キャベツは洗い、根本の汚れているところは包丁で切り落とす。縦半分に切る。
- 2
鍋に水と塩を入れ沸かす。沸騰したら中火にし芽キャベツを入れ4分茹でる。さっと水に取りざるに上げる。
- 3
キッチンペーパーやさらしなどに酒を含ませ 昆布を拭く。芽キャベツの断面を下にし、昆布で挟む。ラップをし冷蔵庫で6時間〜お好みで置く。
- 4
皿に盛り付け、EXバージンオリーブオイルとお好みでA 塩適量をふり、レモンを絞る。
ポイント
・お好みの茹でた野菜で。今回はスナップエンドウと。 ・昆布のサイズは芽キャベツが挟めれば良い。 ・昆布は2回くらいは使用でき、その後も鍋や料理で召し上がってね。
レシピID：477292
更新日：2024/02/12
投稿日：2024/02/12
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