「芽キャベツ」レシピ30選｜美味しい食べ方いろいろ
投稿日2025/04/12
更新日2025/04/12
コロンとした見た目もかわいい「芽キャベツ」。今回は、芽キャベツだけで作れるおつまみから、炒め物、サラダ、パスタまでご紹介します。芽キャベツの食べ方がマンネリ化しているという方もぜひチェックしてみてくださいね。
目次
1.芽キャベツの美味しい食べ方。芽キャベツのグリル
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
葉野菜はグリルより蒸し焼きが美味しいと思うのですが、芽キャベツは別。蒸し焼きも良いけれど、オーブンで焼くと外側の葉はパリっと、中はほくほくとした食感に仕上がります。 お気に入りのオリーブオイルがあれば、美味しさ増すこと間違いなし。 ワインやビールがすすみます。
材料
2.ブロッコリーと芽キャベツのにんにくバター蒸し炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ブロッコリーと芽キャベツの最高に美味しい食べ方です！！４人分計480ｇ・2人分計240ｇならブロッコリーだけでも、芽キャベツだけでもＯＫ！是非お試しください＾＾ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆ 芽キャベツ…便秘に、吹き出物に、胃壁保護に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に
材料
3.【芽キャベツのアーリオ・オーリオ】春の旬を味わうおつまみ♪
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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春になるとスーパーに並ぶ芽キャベツ。オリーブオイルとにんにくでシンプルに楽しむ一品です♪ ワインにもよく合う！ スーパーで見かけたらぜひ作ってみてください♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
3042442023/03/09 09:03
白ワインがない場合 酒で代用できますか？
4.芽キャベツのペペロンチーノ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
コロンとかわいい芽キャベツを食べやすくペペロンチーノ風にしました。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
2400232022/11/29 03:58
ゆで時間5分強で、仕上がりの硬さちょうどよかったです！美味しかったです(o^^o)♡- 523736
2022/02/26 16:30
本当にゆで時間は10分でしょうか？ 芽キャベツはそんなにゆでると美味しくないような気がするのですが。。。
5.【ワインに合う！】海老と芽キャベツのガーリックバターソテー
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
簡単なのにバルやレストランでも出せるぐらいの絶品おつまみ！プリプリの海老とガーリックバターのパンチが効いた味にワインが止まりません！ 芽キャベツを使っていますが、ブロッコリーやアスパラ等、少し歯ごたえのある野菜に代えても美味しいですよ。 レモン果汁を少し加えることで全体の味が締まり、パンチのある味でも意外とさっぱりと食べられてプロ級の仕上がりになります。
材料
6.芽キャベツとアンチョビとベーコンのパスタ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
これから出回ってくる芽キャベツを使ったパスタです。 芽キャベツの甘さとほろ苦さを楽しめるようにじっくり蒸し焼きにして、ニンニクと唐辛子、アンチョビでぴりっとコクのある味付けにしました。
材料
7.チーズと黒胡椒で【芽キャベツのカーチョエぺぺ】カチョエペペ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
カーチョ・エ・ペペ（カチョエペペ）は、チーズと黒こしょうのみで仕上げたイタリア・ローマのパスタで、シンプルながらも濃厚な味わいが特徴です。 冬が旬の芽キャベツを、こんなアレンジで召し上がってみてはいかかでしょうか。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Memento-MORI2025/03/03 13:49
こんにちは。早速作ってみました。とても美味しいだけでなく、華やかで、ボリュームもあり、しかも簡単。今回は紫芽キャベツのいいのが手に入ったので一緒に入れています。チーズですがパルミジャーノ・レッジャーノのみですが、細かく削ったものと、ナイフで大きく砕いたものとをいれました。クラッシュしたものはアクセントになりますね。塩入れていませんが、チーズの味で十分と思います。実際の食卓にはこの皿に紫カリフラワーの鮮やかな紫色のピクルスを添えています。とても楽しい一品でした。いつもありがとうございます。ごちそうさま。
- 979827
2025/03/20 17:05
チーズを 家にあった粉チーズに変え 少し 塩を追加しました。 ひとつ食べると お箸がとまらない。 途中 ガーリックもかけて こちらもとっても美味しかった🎶 また 作ります ^^
8.春の味覚♪芽キャベツとカリカリベーコンの温サラダ
調理時間20分
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春の味覚、芽キャベツの温サラダです。食べるときに、マヨネーズを添えたり、バターを添えても美味！
材料
9.栄養いっぱい！食材1つで作れる！芽キャベツのバター醤油炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
食材は芽キャベツだけ！シンプルなバター醤油炒めのレシピです。 小さい中に栄養がたっぷり詰まっている芽キャベツをたっぷりいただきましょう。
材料
10.旨味ぎっしり♡【芽キャベツのコンソメスープ】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
旬の芽キャベツを使った野菜本来のおいしさを味わえる心と身体にやさしいスープ。野菜は先に蒸すことで柔らかく甘みと旨味がぐっと引き出されます♪
材料
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