「芽キャベツ」レシピ30選｜美味しい食べ方いろいろ
投稿日2025/04/12
更新日2025/04/12
目次
1.芽キャベツの美味しい食べ方。芽キャベツのグリル
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
葉野菜はグリルより蒸し焼きが美味しいと思うのですが、芽キャベツは別。蒸し焼きも良いけれど、オーブンで焼くと外側の葉はパリっと、中はほくほくとした食感に仕上がります。 お気に入りのオリーブオイルがあれば、美味しさ増すこと間違いなし。 ワインやビールがすすみます。
材料
2.ブロッコリーと芽キャベツのにんにくバター蒸し炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ブロッコリーと芽キャベツの最高に美味しい食べ方です！！４人分計480ｇ・2人分計240ｇならブロッコリーだけでも、芽キャベツだけでもＯＫ！是非お試しください＾＾ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆ 芽キャベツ…便秘に、吹き出物に、胃壁保護に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に
材料
3.【芽キャベツのアーリオ・オーリオ】春の旬を味わうおつまみ♪
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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春になるとスーパーに並ぶ芽キャベツ。オリーブオイルとにんにくでシンプルに楽しむ一品です♪ ワインにもよく合う！ スーパーで見かけたらぜひ作ってみてください♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
13832842025/09/25 01:25
とてもおいしくできました！ ありがとうございます♪
3042442023/03/09 09:03
白ワインがない場合 酒で代用できますか？
4.芽キャベツのペペロンチーノ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
コロンとかわいい芽キャベツを食べやすくペペロンチーノ風にしました。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
Memento-MORI2026/01/20 11:02
芽キャベツとベーコン♡ペペロンチーノ 今が旬の芽キャベツを美味しく食べたい❣️ 芽キャベツはセイロ蒸しで火を通しペペロンに 美味しいレシピをありがとうございます💙 ごちそうさま💙✨
- 240023
2022/11/29 03:58
ゆで時間5分強で、仕上がりの硬さちょうどよかったです！美味しかったです(o^^o)♡ - 523736
2022/02/26 16:30
本当にゆで時間は10分でしょうか？ 芽キャベツはそんなにゆでると美味しくないような気がするのですが。。。
5.【ワインに合う！】海老と芽キャベツのガーリックバターソテー
調理時間20分
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簡単なのにバルやレストランでも出せるぐらいの絶品おつまみ！プリプリの海老とガーリックバターのパンチが効いた味にワインが止まりません！ 芽キャベツを使っていますが、ブロッコリーやアスパラ等、少し歯ごたえのある野菜に代えても美味しいですよ。 レモン果汁を少し加えることで全体の味が締まり、パンチのある味でも意外とさっぱりと食べられてプロ級の仕上がりになります。
材料
6.芽キャベツとアンチョビとベーコンのパスタ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
これから出回ってくる芽キャベツを使ったパスタです。 芽キャベツの甘さとほろ苦さを楽しめるようにじっくり蒸し焼きにして、ニンニクと唐辛子、アンチョビでぴりっとコクのある味付けにしました。
材料
7.チーズと黒胡椒で【芽キャベツのカーチョエぺぺ】カチョエペペ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
カーチョ・エ・ペペ（カチョエペペ）は、チーズと黒こしょうのみで仕上げたイタリア・ローマのパスタで、シンプルながらも濃厚な味わいが特徴です。 冬が旬の芽キャベツを、こんなアレンジで召し上がってみてはいかかでしょうか。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- Memento-MORI
2025/03/03 13:49
こんにちは。早速作ってみました。とても美味しいだけでなく、華やかで、ボリュームもあり、しかも簡単。今回は紫芽キャベツのいいのが手に入ったので一緒に入れています。チーズですがパルミジャーノ・レッジャーノのみですが、細かく削ったものと、ナイフで大きく砕いたものとをいれました。クラッシュしたものはアクセントになりますね。塩入れていませんが、チーズの味で十分と思います。実際の食卓にはこの皿に紫カリフラワーの鮮やかな紫色のピクルスを添えています。とても楽しい一品でした。いつもありがとうございます。ごちそうさま。
- 979827
2025/03/20 17:05
チーズを 家にあった粉チーズに変え 少し 塩を追加しました。 ひとつ食べると お箸がとまらない。 途中 ガーリックもかけて こちらもとっても美味しかった🎶 また 作ります ^^
momo2026/01/28 18:18
黒胡椒で風味をつけるところが なんともオシャレで 見た目もかわいく美味しくできました あとワインに合うな～ と思いました
8.春の味覚♪芽キャベツとカリカリベーコンの温サラダ
調理時間20分
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春の味覚、芽キャベツの温サラダです。食べるときに、マヨネーズを添えたり、バターを添えても美味！
材料
9.栄養いっぱい！食材1つで作れる！芽キャベツのバター醤油炒め
調理時間15分
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食材は芽キャベツだけ！シンプルなバター醤油炒めのレシピです。 小さい中に栄養がたっぷり詰まっている芽キャベツをたっぷりいただきましょう。
材料
10.旨味ぎっしり♡【芽キャベツのコンソメスープ】
調理時間15分
カロリー（1人分）127Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
旬の芽キャベツを使った野菜本来のおいしさを味わえる心と身体にやさしいスープ。野菜は先に蒸すことで柔らかく甘みと旨味がぐっと引き出されます♪
材料
11.芽キャベツのアンチョビガーリック炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
芽キャベツのほろ苦さとアンチョビガーリックのオイルの香りが食欲をそそります。 アンチョビオイルは、ブロッコリーや菜の花などの茹で野菜に応用できるためバリエーションを楽しんでください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- Memento-MORI
2026/01/24 09:25
芽キャベツのアンチョビ🧄炒め♡菜花🌱プラス やや小さめの芽キャベツなので菜花と🍄🟫を少しプラス． アンチョビペーストでコクを出し、🧄で香りも． ピリ辛🌶️はほんの少しだけ． 菜花もアクセントに． 美味しくいただきました💙 ごちそうさま💙✨
12.＊芽キャベツとむき海老のガリバタレモン炒め＊
調理時間15分
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旬の芽キャベツをたっぷりと^ ^ ガリバタレモンのやみつき炒めです！ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、血行促進、デトックス ☆ 芽キャベツ…便秘、吹き出物、胃壁保護
材料
13.ホクホク！芽キャベツのチーズガーリック炒め
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
レンジで時短！芽キャベツのうまみが引き立つ簡単おつまみ♪ 白ワインにぴったりの春を感じるおつまみです。 短時間でできるのに、芽キャベツはホクホクでトロっとした食感が楽しめます♪ 彩りがいいのでお弁当のおかずにも◎ 芽キャベツは半分に切って焦げ目をつけることで、甘みが引きだされ、香ばしさも加わります！
材料
14.芽キャベツのモッツァレラチーズ焼き
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
アンチョビ＆モッツァレラチーズの濃厚な味わいと芽キャベツの甘みがマッチした一品です。おつまみとしてはもちろん、お肉料理の付け合わせにもぴったり。ナツメグが良いアクセントになりますので、是非使用してみてください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- Memento-MORI
2026/03/14 13:54
芽キャベツ♡モッツァレラチーズオーブン焼 チーズの味わいとアンチョビの塩気と旨みだけ． シンプルな味わい． だからこそそれぞれが美味しい． 美味しいレシピをいつもありがとうございます💙 ごちそうさま💙 ✏️オーブン焼時間 200℃で10分 グリル焼5分追加 MM💨💨
15.旬の時期に作ろう！芽キャベツとソーセージのパスタ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
芽キャベツが旬の季節に作りたいパスタのレシピです。 芽キャベツに焼き色がつくまで加熱することで、 よりおいしく仕上がりますよ。
材料
16.『サバ缶で♡』サバと春野菜の甘酢炒め
調理時間20分
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さば缶を使うので、調理も後片付けもとっても簡単♡ これからの季節にピッタリの春野菜と合わせました。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料
17.簡単＆絶品！芽キャベツのシンプル炒め☆
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
芽キャベツが好きになったきっかけが このシンプル炒め！ 子供たちもおつまみのように クパク食べてくれます。 味付けは塩、胡椒だけで十分に美味しいです。 時々、気分によってスパイスを加えて 味のアレンジを楽しんだりしてます。 簡単すぎますが、本当に美味しいので 芽キャベツ苦手、という人も 好きになってもらえたら嬉しいです☆
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
まゆの2025/03/28 21:26
野菜室の隅に、忘れ去られた芽キャベツ発見- ̗̀ 💡 ̖́- (；－ω－)ｳｰﾝ どんなレシピで救済しようか？もう買い物には行かないから、ある物で… ( ˙꒳˙ᐢ )ｳﾎｯ- ̗̀ 💡 ̖́-何と、芽キャベツだけのシンプルレシピ発見👍✨ じーっくり焼いて、ガーリックパウダーとハーブソルト、ブラックペッパーで味付けました🤗💗♪♪ あ。何だコレ！香ばしくて、ハーブが香って…噛めば噛む程キャベツの甘さが溢れて来る❤❤❤ 煮込み料理とかに使うイメージあったけど、まんまでも こんなに美味しいんだ～😳💗シンプル・イズ・ベストだね(*•̀ㅂ•́)و✧
18.レンジで簡単！春野菜サラダ♡マヨ•バタ•マスタード•ドレ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
春野菜 ★スナップエンドウ ★新じゃがいも ★芽キャベツ それぞれ、ちょうど美味しく食べれる固さにレンジで加熱！ スナップエンドウはパリパリ！ 新じゃがはホクホク！ 芽キャベツは程良くやわらかに！ 絶妙な加熱時間をレシピにしましたよ ドレッシングは マヨネーズとバターとマスタードに はちみつ、コンソメ、を加えて 塩で味を整えました♪ 配合がこれまた絶妙！ スナップエンドウの筋取りの詳しい写真付き！
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ナムディ2025/03/20 09:49
レンジでとても簡単でマヨ・バタ・マスタード・ドレがめちゃくちゃ美味しかったです😋💕 色味も春を感じる色味で朝から春気分満喫出来ました🥰 mayumillionさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
- まゆの
2025/05/06 21:39
今回は 芽キャベツ無しで…💧あの何とも言えない歯応えと春の香りが無いのは残念だけど💔 その分、新じゃがとスナップエンドウが頑張ってくれてます💪🏻🔥✨ なんたってマヨバタマスタードのドレッシングが絶品なので、抱えて食べたい一品ですよねぇ(๑>ڡ<๑)🍴💕 今夜も美味しさに KOです_( _˟꒳˟ )_✨✨✨
- まゆの
2025/03/21 22:42
ナムディさんを追いかけやって参りました︎ ︎=͟͟͞͞ ⸜( * ॑꒳ ॑*)⸝⭐︎´- ｼｭﾀｯ! マヨ・バタ・マスタードの破壊力(꜆꜄꜆˙꒳˙)꜆꜄꜆ｵﾗｵﾗｵﾗｵﾗ✨これでダウンしない人居ないって！ ホクホクの新じゃが、カリカリのスナップエンドウ、春の香りの芽キャベツ……三角食べが止まらん❤❤❤ まゆみさんのドレッシングは、素材の味を殺さず 引き立てちゃうから凄いよねぇ(*´꒳`ﾉﾉﾞﾊﾟﾁﾊﾟﾁ✨✨ ナムディさんの美味しそうな投稿で、迷子になってたレシピ見つけられたよ😆👍💕 どうもありがとう(ㅅ´꒳` )💕♪♪
19.鶏肉とレンコンのグリル
調理時間25分(マリネする時間は除く)
このレシピを書いたArtist
グリルプレートを使って、鶏もも肉、レンコン、芽キャベツを焼いたシンプルで手軽な料理です。 直火で焼いた後、魚焼きグリルを使って焼き上げました。魚焼きグリルを使うので、予熱の時間もかからず、香ばしく焼きあがります。
材料
20.春の贅沢♪芽キャベツとほたるいかのにんにく炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
春を感じる芽キャベツとほたるいかをシンプルに炒め物に！ ワインが進みますよ～！
材料
21.⭐️芽キャベツのこんがりチーズ焼き
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
芽キャベツをストウブの鍋で甘く蒸して、チーズをかけてこんがりと焼き上げました。 おつまみやサイドディッシュにも美味しいです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1076151
2024/03/22 07:22
ベーコンとマッシュルームをプラスして、チーズたっぷりで作りました♪ めちゃくちゃ美味しかったです！ また作ります！
22.芽キャベツのハニーマスタードソース
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存1ヶ月
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オランダやイギリスでは一年中よく食べられている芽キャベツ。 お肉の付け合わせに一緒に焼いたり、煮込み料理に入れたり… 使い方は様々。 オランダ風 芽キャベツのハニーマスタードソースは、さっと簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね。 見た目にも可愛く、お弁当などにもぴったりです！
材料
23.半分に切るとかわいい〜芽キャベツ丸ごと肉団子
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
芽キャベツでお弁当のメインの一品です。さっと茹でた芽キャベツに、肉団子の肉だねを巻きつけた芽キャベツ丸ごと肉団子。 切った時の 丸い芽キャベツがかわいいです。肉だねには芽キャベツも刻んで加えています。 真ん中が芽キャベツなので、その分お肉も節約でき、ヘルシーで美味しくできました。
材料
24.春野菜の昆布締め
調理時間10分(冷蔵庫で置く時間は除く)
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春のお野菜の苦みが美味しい、と 大人になって食で季節を味わう楽しみができました。 苦みは春に向けて身体、心にもデトックス効果があるんだとか。 シャキッと！開放的な気分に！春野菜で準備しましょ♡ 昆布締めにしたらしみじみ美味しい〜 噛み締めて、味わう美味しさです。 あっさり副菜として、美味しいオイルとお塩足して、ドライでミネラル感ある白ワインにもぜひ！
材料
25.野菜たっぷり♡芽キャベツのミネストローネ
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
旬の芽キャベツを使った野菜が美味しい栄養満点スープ。ほっこり優しい甘口で子どもも食べやすい♪お肉にも魚も合います。
材料
26.【芽キャベツとイカゲソのマヨ醤油ソテー】おつまみにピッタリ！
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
シンプルなのにとっても美味しいマヨソテー♪ マヨネーズで炒めて醤油で調味するだけ！ 火の通りも早いので、パパっと出来ちゃいます♪ おつまみにも、おかずにもOKですよ♪ よかったらお試しくださいね♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/03/03 16:29
芽キャベツとイカゲソのマヨ醤油ソテー🧡🥬🦑💛🩶🌶️💫✨ 味付け、マヨ💛で焼くだけ〜、🦑から旨味がでるから、仕上げにブラックペッパー🩶と、一味🌶️振るだけ〜💜🥳💫✨✨ こんがり焼き目の付いた、シャキシャキ甘い芽キャベツ🥬と、イカ🦑の旨味に、マヨ💛のコクと、ブラックペッパー🩶と、➕ピリッと一味🌶️で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ ちゃちゃっと体感2分で、アテ🍺にも最高〜💖😆🍺💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ みやちゃん🩵いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
27.【芽キャベツとイカのハーブバター】20分でビストロ風おつまみ
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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芽キャベツとイカをハーブやにんにくが香るバターで炒めた、まるでビストロで出てくるようなおしゃれなおつまみ♪ ワインとの相性抜群です🥂 ブルギニョンバターというフランスのハーブバター料理をイメージしつつ、手間をかけず簡単な方法で再現してみました◎ハーブの香りがとっても良いので、ぜひフレッシュなハーブで作ってみてください！（ディル、イタリアンパセリは比較的どのスーパーでも置いてあると思います！） ちょっと特別な、お祝いの日の食卓に。お友達を呼んだホームパーティーでの一品に。おすすめです！
材料
28.【えびと芽キャベツのガーリックレモンバター焼き】焼くだけ簡単
調理時間20分(焼く時間を含む)
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バターとレモンとにんにくを効かせたソースをかけて焼き上げます。 プリプリのエビに旨味を吸った芽キャベツが最高で、 エビの旨味がとけ出したソースはパンを浸して食べても美味しいですよ！ 普段の料理にもおもてなしにも 材料を並べて、ソースをかけて焼くだけ、 焼いたお皿でそのまま食卓にだせるので、 フライパンなどを洗う手間もなしです！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
そうちゃんまま。2023/03/06 23:30
冷凍のむき海老ではなく殻付きの海老を使用していたらもっと美味しかったはず😋💦 大好きな辛口シャンパンと白ワインに合う🍾 また作ります✨
サトちゃん2023/03/15 17:47
mayumillionさん、こちらも作りました〜😆✌️ ガーリックの風味とレモンの酸味、プリプリ海老とホクホク芽キャベツ、、これもペロリ言っちゃうかも、、美味しいものに言葉は要らないです😁 おもてなしに、見た目も味も受ける一品なことは、僕が言うんだから、間違いないでしょう、、なんちゃって😂
29.簡単おつまみ☆ジャーマン芽キャベツ。
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
旬の芽キャベツで作るジャーマンポテトならぬジャーマン芽キャベツ。フライパンひとつで簡単に作れます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 781843
2023/02/22 20:37
弱めの中火だと8分で焦げました… お水も100mlほど必要でした。
30.風邪予防！芽キャベツと鶏肉のレモンバター炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
＼風邪予防ポイント／芽キャベツのビタミンCはなんとキャベツの４倍！レモンのビタミンCもプラスで風邪さんバイバイ👋
