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プリっとマッシュルームにホクホク芽キャベツ。 ガーリックバターでお箸が止まらない一皿に🖤
マッシュルームは乾いたキッチンペーパーで優しく拭いて、マッシュルームの軸は、石づきを少し切り落とす。 芽キャベツも根元を少し切り落とし、外葉を1枚はがして半分にカットする。 にんにくはみじん切りにする。
フライパンをしっかり熱し、オリーブオイルを入れる。芽キャベツを切り口を下にして並べ、中火で1〜2分焼き色がつくまで触らない。
端に寄せ、マッシュルームを加え、中火で焼き色がつくまで動かさない。
少し火を弱めてからにんにくを加える。香りが立ち、少し色づくまで炒め、最後にバターを加えて全体に絡める。
塩で味を整え、器に盛りつけ黒胡椒をたっぷり振りかける。
▸ バターは最後に入れて風味を立たせる。 ▸ 焼き目をしっかりつけると旨みが倍増。 ▸ 蒸し焼きにしないこと。
マッシュルームの切り方
レシピID:520304
更新日:2026/02/24
投稿日:2026/02/24
2026/04/01 22:29
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yuimeshi
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