海老とじゃがいものガリバタソテー

• 20分

材料2人分

• ヤマキ 割烹白だし
  大さじ2
• むき海老(背わたを処理済みのもの)
  150g(解凍した状態で計測)
• じゃがいも
  中2個
• マッシュルーム
  6個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 有塩バター
  30g
• にんにく
  4片
• パセリ
  5g
• A
  酒
  小さじ2
• A
  粗びき黒こしょう
  小さじ1
• A
  一味唐がらし
  少々
• A
  レモン汁
  少々

作り方

• 下準備
  むき海老(背わたを処理済みのもの)は、冷凍であれば解凍しておき、水分をペーパータオルで拭き取る。 じゃがいもは土を洗い流し、芽を取り除いて8等分に切る。耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。 マッシュルームは縦半分に切る。 玉ねぎは6等分のくし形切りにし、にんにく、枝から外したパセリは粗みじん切りにする。

  
• 1

  ボウルにヤマキ 割烹白だし、A 酒小さじ2、粗びき黒こしょう小さじ1、一味唐がらし少々、レモン汁少々を入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  温めたフライパンに有塩バター、にんにく、パセリを入れ、にんにくから香りが出るまで弱火で加熱する。海老、じゃがいも、マッシュルーム、玉ねぎを加え、中火前後で3～4分炒める。

  
• 3

  1を加え、同様の火加減で1～2分炒めたら器に盛り付ける。

  

ポイント

・じゃがいもは先に電子レンジである程度加熱してから炒めることで、程良く食感が残った仕上がりに。 ・今回、オイルはバターのみですが、オリーブオイルやごま油などお好みのオイルで作ってもOKです。 ・酒の代わりに白ワインやビールを使ってもおいしいです。 #ヤマキタイアップ #ヤマキ #白だし #めんつゆ #かつお節 #厚削り #だし活 #出汁 #だしコミュ #母の日 #作り置き

作ってみた！

質問