味付けこれだけで激うま！春キャベツと海老の旨塩ガリバタソテー

• 10分

材料2人分

• キャベツ
  5枚
• むき海老
  9〜10尾
• にんにく
  1片
• 鷹の爪
  1本(お好みで。なくてもOK)
• オリーブオイル
  大さじ2
• 白ワインまたは酒
  大さじ2
• 液体塩こうじ(減塩タイプ)
  大さじ2と1/2
• 有塩バター
  10g
• 粗挽き黒こしょう、アーモンド
  各適量

作り方

• 下準備
  ・キャベツは洗ってざく切りにする。 ・むき海老は背わたがあれば取っておく。 ・にんにくは粗くみじん切りにする。 ・アーモンドは砕いておく。 ・鷹の爪は割って種をとっておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でにんにくの香りを移していく。

  
• 2

  にんにくの香りがしてきたら、むき海老を入れて両面焼く。(中火)

  
• 3

  海老の中まで火が通らないうちに、キャベツを加えて白ワインまたは酒をふる。鷹の爪を入れる。(中火)

  
• 4

  キャベツが少ししんなりしてきたら、液体塩こうじ(減塩タイプ)、有塩バターを加えて、混ぜる。(中火)

  
• 5

  器に盛り付け、粗挽き黒こしょう、アーモンドをふりかける。

  

ポイント

・茹でたスパゲッティを入れてパスタにして食べても美味しいです。 ・鷹の爪はお好みで。なくても美味しいです。 また、辛いのがお好きな方は、鷹の爪を早めの工程で入れてくださいね。 ・今回は、液体塩こうじの塩分50%の減塩タイプを使用しました。普通の液体塩こうじをお使いの場合は、量を半分に減らすなど、味を見ながら調整してみてくださいね。

作ってみた！

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