『サバ缶で♡』サバと春野菜の甘酢炒め

• 20分

材料2人分

• サバ缶（水煮）
  2缶
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• 菜の花
  100g
• パプリカ（黄・赤）
  各1個
• ピーマン
  2個
• なす
  2個
• 芽キャベツ
  5コ
• サラダ油
  大さじ2
• A
  水・砂糖・しょうゆ・酢
  各大さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・菜の花は3㎝幅に切る。 ・パプリカ（黄・赤）・ピーマンは種・ワタを除き乱切りにする。 ・なすはヘタを除き、乱切りにする。 ・芽キャベツは半分に切る。

• 1

  サバ缶（水煮）の水気を切り、 塩こしょうを振り片栗粉をまぶす。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、 菜の花・パプリカ・ピーマン・なす・芽キャベツを炒め、火が通ったら一度取り出す。

• 3

  同じフライパンに片栗粉をまぶしたサバを入れ、焼き色がつきカリッとするまで炒める。 （サラダ油が足りない場合は小さじ2を加える。）

• 4

  ②をフライパンに戻し、中火でサッと炒めたら、混ぜておいたA 水・砂糖・しょうゆ・酢各大さじ2、片栗粉小さじ1を流し入れる。

• 5

  すばやくフライパンを返して、全体にたれが絡んだら火を止める。

ポイント

調味料の配分が覚えやすく簡単に作れます。 かぼちゃやししとう、キノコを加えても おいしく召し上がっていただけます。

作ってみた！

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