春の味覚♪芽キャベツとカリカリベーコンの温サラダ

• 20分

材料3人分

• 芽キャベツ
  8個
• 新じゃがいも
  3個(小さい物なら6~9個ほど)
• ベーコン
  30g
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩・こしょう
  適量
• ゆで卵
  2個
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  芽キャベツは硬いところを切り落として、半分に割る。（写真は2倍量）ベーコンは、短冊に切る。

  
• 2

  新じゃがいもは、皮のまま食べやすい大きさに切る。（写真は2倍量、小さいタイプなのでそのまま使用。）600W5～6分電子レンジにかけて、火を通しておく。

  
• 3

  フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルを入れ、刻んだにんにくを入れて香りを出す。ベーコンを加えてカリカリに炒める。

  
• 4

  ③に芽キャベツ、新じゃがいもを加え、塩・こしょうをして、芽キャベツに火が通るまで炒める。

  
• 5

  ④を皿に盛り、ゆで卵を添え、粗挽き黒こしょうを振る。

  

ポイント

芽キャベツの苦みが気になる方は、熱湯で下茹でしておくことをおすすめします。

作ってみた！

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