主菜

【ワインに合う！】海老と芽キャベツのガーリックバターソテー

Name: 【ワインに合う！】海老と芽キャベツのガーリックバターソテー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 海老（生） ６尾; 芽キャベツ ３個; ニンニク ２片; 酒 小さじ１; 塩 ひとつまみ; バター（有塩） ２０ｇ; レモン果汁 小さじ¼; 塩胡椒 少々

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20分

エネルギー165kcal
炭水化物3.8g
脂質11.8g
たんぱく質12.5g
糖質2.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

簡単なのにバルやレストランでも出せるぐらいの絶品おつまみ！プリプリの海老とガーリックバターのパンチが効いた味にワインが止まりません！芽キャベツを使っていますが、ブロッコリーやアスパラ等、少し歯ごたえのある野菜に代えても美味しいですよ。レモン果汁を少し加えることで全体の味が締まり、パンチのある味でも意外とさっぱりと食べられてプロ級の仕上がりになります。

材料2人分

海老（生）
６尾
芽キャベツ
３個
ニンニク
２片
A
酒
小さじ１
A
塩
ひとつまみ
バター（有塩）
２０ｇ
レモン果汁
小さじ¼
塩胡椒
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
【材料を切る・下処理をする】海老(生)は殻を剥き、A 酒小さじ１、塩ひとつまみを振って揉み込み10分置いて水分を拭き取る。芽キャベツは半分に切る。ニンニクは薄切りにする。
1
【炒める】フライパンをあたためてバター(有塩)を入れ、溶かしす。弱火でニンニクから香りが出るまで炒める。
2
中火にして海老、芽キャベツ、塩胡椒を加える。火が通ったらレモン果汁を加えてさっと炒めて完成! ※海老は火を通し過ぎると硬くなってしまうので注意!