鶏肉とレンコンのグリル

鶏もも肉は余計な脂や筋を取り、厚みのある部分に包丁を入れて開き、厚さを均一にし、１枚を３～４等分にして、塩を揉み込む。

レンコンは皮をむいて８mmくらいの厚さに切る。

鶏もも肉、薄切りにしたにんにく、ローズマリーをポリ袋などに入れて、オリーブオイルを加えてマリネする。（冷蔵庫に入れず室温で15分位）

グリルプレートに薄くサラダ油（分量外）を引き、直火にかける。 鶏もも肉は皮を下にして並べ、空いているところにレンコンを入れて焼き、焼き色がついたら裏返す。

マリネした袋に残ったオイルを芽キャベツに絡め、グリルプレートに加え、魚焼きグリルに入れる。 ３分位焼いたら、しいたけを加え、さらに３～５分位焼く。