鶏肉とレンコンのグリル

材料2人分

• 鶏もも肉
  小２枚(400ｇ)
• レンコン
  100ｇ
• 芽キャベツ
  8個
• しいたけ
  2～３個
• 塩
  小さじ3/4(天然塩)
• ローズマリー
  ２枝
• オリーブオイル
  大さじ２

作り方

• 1

  鶏もも肉は余計な脂や筋を取り、厚みのある部分に包丁を入れて開き、厚さを均一にし、１枚を３～４等分にして、塩を揉み込む。

• 2

  レンコンは皮をむいて８mmくらいの厚さに切る。

• 3

  鶏もも肉、薄切りにしたにんにく、ローズマリーをポリ袋などに入れて、オリーブオイルを加えてマリネする。（冷蔵庫に入れず室温で15分位）

• 4

  グリルプレートに薄くサラダ油（分量外）を引き、直火にかける。 鶏もも肉は皮を下にして並べ、空いているところにレンコンを入れて焼き、焼き色がついたら裏返す。

• 5

  マリネした袋に残ったオイルを芽キャベツに絡め、グリルプレートに加え、魚焼きグリルに入れる。 ３分位焼いたら、しいたけを加え、さらに３～５分位焼く。

  

ポイント

グリルプレートを使えば作るもの片付けも楽ちんです。 魚焼きグリルは、機種によっても火加減が異なるので、焦げないように様子をみながら、また焼き足りなければ追加して焼いてください。 れんこんは、皮をむきましたが、お好みで皮つきでもおいしいです。

作ってみた！

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