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鶏肉とレンコンのグリル

25

2019.12.25

分類主菜

調理時間: 25分(マリネする時間は除く)

ID384106

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

グリルプレートを使って、鶏もも肉、レンコン、芽キャベツを焼いたシンプルで手軽な料理です。
直火で焼いた後、魚焼きグリルを使って焼き上げました。魚焼きグリルを使うので、予熱の時間もかからず、香ばしく焼きあがります。

鶏もも肉 鶏肉 れんこん しいたけ ローズマリー 芽キャベツ オリーブ グリル

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材料2人分
鶏もも肉 小2枚(400g)
レンコン 100g
芽キャベツ 8個
しいたけ 2~3個
小さじ3/4(天然塩)
ローズマリー 2枝
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
グリルプレートを使えば作るもの片付けも楽ちんです。 魚焼きグリルは、機種によっても火加減が異なるので、焦げないように様子をみながら、また焼き足りなければ追加して焼いてください。 れんこんは、皮をむきましたが、お好みで皮つきでもおいしいです。
  1. 鶏もも肉は余計な脂や筋を取り、厚みのある部分に包丁を入れて開き、厚さを均一にし、1枚を3~4等分にして、塩を揉み込む。
  2. レンコンは皮をむいて8mmくらいの厚さに切る。
  3. 鶏もも肉、薄切りにしたにんにく、ローズマリーをポリ袋などに入れて、オリーブオイルを加えてマリネする。(冷蔵庫に入れず室温で15分位)
  4. グリルプレートに薄くサラダ油(分量外)を引き、直火にかける。
    鶏もも肉は皮を下にして並べ、空いているところにレンコンを入れて焼き、焼き色がついたら裏返す。
  5. マリネした袋に残ったオイルを芽キャベツに絡め、グリルプレートに加え、魚焼きグリルに入れる。
    3分位焼いたら、しいたけを加え、さらに3~5分位焼く。
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