ピーマン胡椒鶏グリル

材料4人分

• 鶏ひき肉
  140g
• ピーマン
  4個
• A
  胡椒
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  玉ねぎ(みじん切り)
  1/4個
• B
  生姜(みじん切り)
  1片
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  酒
  小さじ1/2
• 片栗粉
  適量
• オリーブオイル
  適量
• 粗削り胡椒
  適量

作り方

• 1

  【肉ダネを作る】 鶏ひき肉にA 胡椒小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え、粘り気を出るまでよく混ぜたら、B 玉ねぎ(みじん切り)1/4個、生姜(みじん切り)1片、マヨネーズ大さじ1、酒小さじ1/2を加えてざっくりと混ぜる。冷蔵庫で10分寝かせて味を馴染ませる。

  
• 2

  【材料を切る】 ピーマンを縦に切り、種とスジを取る(スプーンでこそぐ様に取るとやりやすい)。

  
• 3

  【粉をふる】 ピーマンの内側に片栗粉をふるう。

  
• 4

  【詰める】 ピーマンに肉ダネを詰める(しっかりと隙間なく押し込むように)。ハケ等で全体にオリーブオイルを塗る。

  
• 5

  【焼く】 グリルパンをあたため、中火で肉ダネの面から焦げ目が付くまで焼いたらひっくり返し、蓋をして弱火で5分、蒸し焼きにする。

  
• 6

  【盛りつける】 【5】を器に盛りつけ、上から粗削り胡椒をたっぷりかけて完成!

  

ポイント

※肉ダネを作る際、玉ねぎを入れてから混ぜ過ぎると余計な水分が出てしまうので、全体が均一に混ざる程度でＯＫです。 ※ピーマンの個体差によって肉ダネが足りなかったり、多かったりするので調整して下さい。

作ってみた！

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