ブロッコリーと芽キャベツのにんにくバター蒸し炒め

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• ブロッコリー
  1株・正味290g
• 芽キャベツ
  10～12個・190g
• にんにく
  2～4かけ
• バター
  大さじ2
• A
  水
  100㏄
• A
  酒(無塩)
  大さじ2
• A
  昆布茶又は昆布だしの素
  小さじ1
• 塩
  足りない場合少々
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは小房に切る、茎の部分は厚めに皮を剥き、1㎝位の輪切りにする。 芽キャベツは縦半分に切る。

• 1

  フライパンにA 水100㏄、酒(無塩)大さじ2、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1を入れて混ぜてからブロッコリー、芽キャベツを入れ、にんにく、バターを乗せて強めの中火にかけ、煮立って来たら蓋をして弱火で3分蒸し煮する。 (４人分、24㎝のフライパンを使っています。２人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。)

  
• 2

  蓋を開け、強火にして、炒める様にして汁気がほぼ無くなるまで飛ばしたら味をみて、足りない場合は塩で調えて出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒こしょう粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

【２人分の場合】 ブロッコリー：1/2株・正味145g 芽キャベツ：5～6個・正味95g にんにく：1～2かけ バター：大さじ1 (A)水：60㏄ (A)酒(無塩)：大さじ1と1/2 (A)昆布茶又は昆布だしの素：小さじ1/2 塩：足りない場合少々 粗びき黒こしょう：お好みで

作ってみた！

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