ブロッコリーと芽キャベツのにんにくバター蒸し炒め
投稿日2022/12/25
更新日2022/12/25
調理時間15分
ブロッコリーと芽キャベツの最高に美味しい食べ方です！！４人分計480ｇ・2人分計240ｇならブロッコリーだけでも、芽キャベツだけでもＯＫ！是非お試しください＾＾ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆ 芽キャベツ…便秘に、吹き出物に、胃壁保護に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ブロッコリー1株・正味290g
- 芽キャベツ10～12個・190g
- にんにく2～4かけ
- バター大さじ2
- A水100㏄
- A酒(無塩)大さじ2
- A昆布茶又は昆布だしの素小さじ1
- 塩足りない場合少々
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 ブロッコリー：1/2株・正味145g 芽キャベツ：5～6個・正味95g にんにく：1～2かけ バター：大さじ1 (A)水：60㏄ (A)酒(無塩)：大さじ1と1/2 (A)昆布茶又は昆布だしの素：小さじ1/2 塩：足りない場合少々 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
ブロッコリーは小房に切る、茎の部分は厚めに皮を剥き、1㎝位の輪切りにする。 芽キャベツは縦半分に切る。
- 1
フライパンにA 水100㏄、酒(無塩)大さじ2、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1を入れて混ぜてからブロッコリー、芽キャベツを入れ、にんにく、バターを乗せて強めの中火にかけ、煮立って来たら蓋をして弱火で3分蒸し煮する。 (４人分、24㎝のフライパンを使っています。２人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。)
- 2
蓋を開け、強火にして、炒める様にして汁気がほぼ無くなるまで飛ばしたら味をみて、足りない場合は塩で調えて出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒こしょう粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)