豚バラブロッコリーのだししょうゆバター炒め

材料2人分

• 豚バラ肉(薄切り)
  250g
• 塩、こしょう
  各少々
• 薄力粉
  大さじ1
• ブロッコリー
  1/2株
• 卵
  2個
• サラダ油
  大さじ1/2
• キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ
  大さじ3
• バター(有塩)
  10g

作り方

• 1

  豚バラ肉(薄切り)は10cm長さ程度に切り、塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分ける。卵はボウルに割り入れて、よく溶きほぐす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ、1の溶き卵を入れて、強火で加熱し、炒り卵をつくり、一度取り出す。

  
• 3

  豚バラ肉を入れて中火で加熱し、色が変わってきたらブロッコリーを加える。豚肉に火が通り、ブロッコリーの焼き色がつくまで炒める。

  
• 4

  キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ、バター(有塩)を加えて、全体に絡めたら、2の炒り卵を戻して、さっと混ぜ合わせる。

  

ポイント

・卵は炒めたときにムラができないように、サラッとするまでよくときほぐしてください。 　 ・炒り卵は余熱で固まるので、まだ半熟かな？と思うところで火を止めて取り出してください。 ・ブロッコリーの代替えとして小松菜などもおすすめです。

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