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    副菜

    ほたるいかとブロッコリーのガーリックバター炒め

    • 投稿日2015/04/15

    • 更新日2015/04/15

    • 調理時間15

    旬のほたるいかを使って。 ビタミンCもたっぷりとれます。

    材料2人分

    • ほたるいか(釜揚げ)
      40g
    • ブロッコリー
      100g
    • 赤パプリカ
      30g
    • にんにく(スライス)
      5枚
    • オリーブ油
      小さじ1/2
    • バター
      小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1/2
    • 黒こしょう
      適宜
    • レモン(くし切り)
      1個

    作り方

    ポイント

    じっくり加熱してカリカリにしたにんにくチップがポイント。

    • ブロッコリーは小房に分け、ラップで包み600W1分~1分30秒レンジ加熱する。 赤パプリカは1.5㎝幅の短冊切りにする。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、弱火でじっくり加熱し、きつね色になったらにんにくを取り出す。

    • 2

      ブロッコリー、赤パプリカ、ほたるいかを加えてさっと炒め、バターしょうゆをからめて器に盛り、黒こしょうをふりレモンを添える。 食べる直前ににんにくチップを散らす。

    レシピID

    126790

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「いか」の基礎

    「ブロッコリー」の基礎

    「パプリカ」の基礎

    りさ
    • Artist

    りさ

    管理栄養士/フードコーディネーター。 小学校の栄養士を経て食品メーカーで約10年商品開発に携わる。 2012年祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後独立。 医食同源 食べることは生きることがモットー。 北海道食材を使った健康的な家庭料理を得意とする。 調理師、製菓衛生師、北海道フードマイスター上級、中学校教諭二種(家庭科)、ワインエキスパート、野菜ソムリエなど食に関する専門知識を活かし、レシピ開発、商品開発、料理講師、講演、テレビ・ラジオ・イベント出演、動画撮影などを行う。

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