副菜
ほたるいかとブロッコリーのガーリックバター炒め
投稿日2015/04/15
更新日2015/04/15
調理時間15分
旬のほたるいかを使って。 ビタミンCもたっぷりとれます。
材料（2人分）
- ほたるいか(釜揚げ)40g
- ブロッコリー100g
- 赤パプリカ30g
- にんにく(スライス)5枚
- オリーブ油小さじ1/2
- バター小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- 黒こしょう適宜
- レモン(くし切り)1個
作り方
ポイント
じっくり加熱してカリカリにしたにんにくチップがポイント。
- 準
ブロッコリーは小房に分け、ラップで包み600W1分～1分30秒レンジ加熱する。 赤パプリカは1.5㎝幅の短冊切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、弱火でじっくり加熱し、きつね色になったらにんにくを取り出す。
- 2
ブロッコリー、赤パプリカ、ほたるいかを加えてさっと炒め、バターしょうゆをからめて器に盛り、黒こしょうをふりレモンを添える。 食べる直前ににんにくチップを散らす。
レシピID
126790
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「いか」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
「パプリカ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
りさ
管理栄養士/フードコーディネーター。 小学校の栄養士を経て食品メーカーで約10年商品開発に携わる。 2012年祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後独立。 医食同源 食べることは生きることがモットー。 北海道食材を使った健康的な家庭料理を得意とする。 調理師、製菓衛生師、北海道フードマイスター上級、中学校教諭二種（家庭科）、ワインエキスパート、野菜ソムリエなど食に関する専門知識を活かし、レシピ開発、商品開発、料理講師、講演、テレビ・ラジオ・イベント出演、動画撮影などを行う。