【ホタルイカとどんこの春色ガーリック炒め】アヒージョ風💕

材料2人分

• ホタルイカ
  90ｇ
• しいたけ(どんこ)
  2個
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ4
• 鷹の爪輪切り
  ひとつまみ
• パセリ
  適量
• 味付け塩こしょう
  3振り
• 白だし(3～4倍濃縮)
  小さじ1

作り方

• 1

  ホタルイカは目をとりのぞく。しいたけ(どんこ)は4ツ切りにする｡にんにくは薄切りにする｡

• 2

  フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れ､中火弱フタをせずに加熱する｡にんにくの香りが立ったらしいたけ(どんこ)を加え、中火弱のまま焼き色がつくまで炒める｡

  
• 3

  オリーブオイル大さじ2を追加し、ホタルイカと鷹の爪輪切りを加えてサッと炒める｡

  
• 4

  味付け塩こしょうをふり､白だし(3～4倍濃縮)を加える。

  
• 5

  全体にからめたら火をとめる。

  
• 6

  器に盛り､刻んだパセリをちらす。

  

ポイント

✅しいたけが油を吸うため､途中でオイルを足すと全体にコクがでます。 ✅ホタルイカは加熱しすぎると固くなるので加えたら手早く仕上げてください😊 ✅白だしは最後に入れて香りを飛ばさないのがおすすめです✨ ✅きのこはお好みのものでもOKです｡

作ってみた！

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