芽キャベツの美味しい食べ方。芽キャベツのグリル
投稿日2020/12/23
更新日2020/12/23
調理時間25分
葉野菜はグリルより蒸し焼きが美味しいと思うのですが、芽キャベツは別。蒸し焼きも良いけれど、オーブンで焼くと外側の葉はパリっと、中はほくほくとした食感に仕上がります。 お気に入りのオリーブオイルがあれば、美味しさ増すこと間違いなし。 ワインやビールがすすみます。
材料2人分
- 芽キャベツ150g
- オリーブオイル適量
- 塩少々
作り方
ポイント
芽キャベツの外側の葉が硬かったり黒くなっていたら、取り除きます。 お肉やお魚の付け合わせにもおすすめです。
- 準
オーブンを210℃に予熱しておく。
- 1
芽キャベツの芯の下の方の硬いところを切り取り、半分に切る。
- 2
オーブンシートを敷いた鉄板に①の芽キャベツを並べ、オリーブオイルと塩をまぶし、スプーンでマリネする。
- 3
210℃に予熱したオーブンで約20分焼く。(芽キャベツの大きさによって、調整して下さいね。) 芽キャベツが焼けたら、さらにオリーブオイルと塩を少々かけて頂く。
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高橋 はるな
料理家
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」