春の贅沢♪芽キャベツとほたるいかのにんにく炒め

にんにくはスライスしておく。

芽キャベツはおしりの硬い部分を切り落とし十字に切れ込みを入れておく。

湯をわかし、塩（分量外）を一つまみ入れ、芽キャベツを3分～5分程度茹でて苦みを取る。

フライパンを中火で熱し、オリーブ油、ニンニクを加えて香りがでたら、②で茹でた芽キャベツを投入して2分ほど炒める。（写真の芽キャベツは半分に切っています。）

ほたるいか（ボイル）を加えてさっとひとまぜしたら、白ワインを加えて、煮立たせる。

蓋をして2分ほど蒸し焼きにして、塩、こしょうで味を調える。