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    副菜

    ドライ無花果と生ハムチーズの春巻き

    • 投稿日2024/02/27

    • 更新日2024/02/28

    • 調理時間5

    フルボディの赤ワインに合わせる お肉料理じゃないおつまみを考えました。 ドライ無花果のような香り繋がりで 柔らかめのドライ無花果を、ちょいクセ&クリーミーなブリーチーズと、生ハムの塩味旨味を合わせて春巻きで揚げたら... 素晴らしいマリアージュで1人歓喜!!! してました。 ブルーチーズや他のチーズも試したのだけど このワインには、ここはブリーチーズかカマンベール系で是非ー♡

    材料2人分5個分

    • ドライ無花果
      60g
    • ブリーチーズ
      60g
    • 生ハム
      20g
    • 春巻きの皮
      5枚
    • オリーブオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    ・ドライ無花果は柔らかめのものがおすすめ

    • 1

      ブリーチーズ、ドライ無花果は2cm角くらいの大きさに切る。 生ハムは大きい物は8cmくらいの幅に切る。

    • 2

      春巻きの皮に生ハム、ドライ無花果、ブリーチーズを乗せ巻き、巻き終わりは水溶き薄力粉(水、薄力粉大さじ1/2を混ぜたもの)で止める。

    • 3

      鍋に1cmの深さのオリーブオイルを入れ、180度に熱し、春巻きを入れる。全体がこんがり揚げ色が着いたら油から上げる。

    レシピID

    478277

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    ソムリエ料理家

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    「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます! ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」  (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト

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