副菜
ドライ無花果と生ハムチーズの春巻き
投稿日2024/02/27
更新日2024/02/28
調理時間5分
フルボディの赤ワインに合わせる お肉料理じゃないおつまみを考えました。 ドライ無花果のような香り繋がりで 柔らかめのドライ無花果を、ちょいクセ＆クリーミーなブリーチーズと、生ハムの塩味旨味を合わせて春巻きで揚げたら... 素晴らしいマリアージュで1人歓喜！！！ してました。 ブルーチーズや他のチーズも試したのだけど このワインには、ここはブリーチーズかカマンベール系で是非ー♡
材料2人分（5個分）
- ドライ無花果60g
- ブリーチーズ60g
- 生ハム20g
- 春巻きの皮5枚
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
・ドライ無花果は柔らかめのものがおすすめ
- 1
ブリーチーズ、ドライ無花果は2cm角くらいの大きさに切る。 生ハムは大きい物は8cmくらいの幅に切る。
- 2
春巻きの皮に生ハム、ドライ無花果、ブリーチーズを乗せ巻き、巻き終わりは水溶き薄力粉(水、薄力粉大さじ1/2を混ぜたもの)で止める。
- 3
鍋に1cmの深さのオリーブオイルを入れ、180度に熱し、春巻きを入れる。全体がこんがり揚げ色が着いたら油から上げる。
レシピID
478277
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えりの食卓
ソムリエ料理家
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「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
