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    ありがとうございます😊生姜はチューブを使えば手軽なんですが、やっぱり薄切りや千切り生姜の方が格段に大人味になって大人は美味しいですよね!!作って下さりありがとうございました😊

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    ありがとうございます😍お口に合って嬉しいですー😭

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豚肩ブロックの山椒シャリアピンソース

35

2013.12.07

分類

調理時間: 35分

ID104915

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

フライパン一つでボリューム肉おかず!
ホロホロ崩れるお肉より、噛みごたえある肉感がこの味にピッタリ。
山椒は下味を仕上げに2回にふりかけるのがオススメです。

時短 おもてなし 記念日 豚肉かたまり(ブロック) お弁当 玉ねぎ
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材料(4人分)
豚肩ロース肉(ブロック) 400g
A)玉ねぎすりおろし 1/2個分(100g)
A)にんにくすりおろし 1片分
A)酒 大さじ2
A)はちみつ 大さじ1
A)塩 小さじ1
A)粉山椒 小さじ1/3
50cc
適量
粉山椒 少々
作り方
Point!
肉は縮むので、小さく切りすぎないようにします。
  1. 豚肉は大きめのひと口大に切る。
    豚肉とAを合わせ15分おく。
  2. フライパンに油を入れて中火で熱し、【1】の豚肉の下味液を軽く落としてフライパンに入れる。
    こんがりと焼き色をつけるように焼く。
  3. 焼き色がしっかりとついたら、【1】の残りの下味と水を加えて蓋をして煮る。
    湯気が立ったら弱火で10分ほど煮る。
    皿に肉を取り出す。
  4. 残った煮汁を強火でとろみがでるまで煮詰め、皿に盛った肉にかける。
    山椒をふりかける。
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