主菜

豚肩ブロックの山椒シャリアピンソース

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35分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

フライパン一つでボリューム肉おかず! ホロホロ崩れるお肉より、噛みごたえある肉感がこの味にピッタリ。山椒は下味を仕上げに2回にふりかけるのがオススメです。

材料4人分（4人分）

1
豚肩ロース肉(ブロック)は大きめのひと口大に切る。豚肉とA 玉ねぎすりおろし1/2個分(100g)、にんにくすりおろし1片分、酒大さじ2、はちみつ大さじ1、塩小さじ1、粉山椒小さじ1/3を合わせ15分おく。
2
フライパンに油を入れて中火で熱し、【1】の豚肉の下味液を軽く落としてフライパンに入れる。こんがりと焼き色をつけるように焼く。
3
焼き色がしっかりとついたら、【1】の残りの下味と水を加えて蓋をして煮る。湯気が立ったら弱火で10分ほど煮る。皿に肉を取り出す。
4
残った煮汁を強火でとろみがでるまで煮詰め、皿に盛った肉にかける。粉山椒をふりかける。