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    ごまなめたけ

    • 投稿日2014/11/08

    • 更新日2014/11/08

    • 調理時間5(冷まし時間含まず)

    レンジで簡単甘さ控えめの酸味あるなめたけです。 ごはんはもちろんたたいたきゅうりにかけていただくのもおすすめ♪

    材料作りやすい分量

    • えのき
      1袋(約160g)
    • 小さじ1/3
    • A
      すりごま(白)
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1・1/2
    • A
      大さじ1・1/2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    しっとりとするまでもむと味のなじみがよくなり旨みがでます。

    • ・えのきは石づきを落として短く切る。

    • 1

      耐熱ボウルにえのき、塩を入れてしっとりとするまでもむ。

      ごまなめたけの工程1
    • 2

      Aを加えて混ぜ合わせる。

      ごまなめたけの工程2
    • 3

      ラップをしてレンジで約3分加熱し、混ぜ合わせて冷ます。

      ごまなめたけの工程3
    • 4

      塩をふってまな板の上で転がして板ずりをして洗い、めん棒でたたいて割く。

      ごまなめたけの工程4
    レシピID

    105269

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    西山京子/ちょりママ
    • Artist

    西山京子/ちょりママ

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    • 食育アドバイザー

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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