ごまなめたけ

• 5分冷まし時間含まず

材料（作りやすい分量）

• えのき
  1袋(約160g)
• 塩
  小さじ1/3
• A
  すりごま(白)
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1・1/2
• A
  酢
  大さじ1・1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・えのきは石づきを落として短く切る。

• 1

  耐熱ボウルにえのき、塩を入れてしっとりとするまでもむ。

  
• 2

  Aを加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  ラップをしてレンジで約３分加熱し、混ぜ合わせて冷ます。

  
• 4

  塩をふってまな板の上で転がして板ずりをして洗い、めん棒でたたいて割く。

  

ポイント

しっとりとするまでもむと味のなじみがよくなり旨みがでます。

作ってみた！

質問