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レンジで簡単甘さ控えめの酸味あるなめたけです。 ごはんはもちろんたたいたきゅうりにかけていただくのもおすすめ♪
しっとりとするまでもむと味のなじみがよくなり旨みがでます。
・えのきは石づきを落として短く切る。
耐熱ボウルにえのき、塩を入れてしっとりとするまでもむ。
Aを加えて混ぜ合わせる。
ラップをしてレンジで約3分加熱し、混ぜ合わせて冷ます。
塩をふってまな板の上で転がして板ずりをして洗い、めん棒でたたいて割く。
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。