さんまのすだち香草パン粉焼き

材料2人分

• さんま(調理済)
  2尾
• A
  にんにくすりおろし
  1片分
• A
  すだち果汁
  1個分(小さじ1弱)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう、ドライバジル
  各少々
• 薄力粉
  小さじ1
• パン粉
  適量
• カットすだち
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  さんま(調理済)は半身を半分に切り、A にんにくすりおろし1片分、すだち果汁1個分(小さじ1弱)、塩小さじ1/2、こしょう、ドライバジル各少々と合わせて5分ほどおく。

  
• 2

  薄力粉をふって全体にからめ、パン粉をつける。 ※少量の薄力粉はのりの役目に。

  
• 3

  フライパンの底が浸るくらいのオリーブオイルを入れ、【2】を入れて両面こんがりと焼く。 ※さんまは皮の面から入れて焼く。

  
• 4

  カットすだちを添えて、食べる直前でかけていただく。

ポイント

さんまは三枚おろしのものを使います。

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