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カリコリエリンギ

  • 2014.02.28

  • 113893
    カリコリエリンギ
    カリコリエリンギ

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    エリンギの概念変わる!?
    エリンギから想像できない形と食感です。
    あともう一品に、おつまみに。

    材料(2人分)

    1パック(約120g)
    小さじ1/3
    大さじ2
    適量
    少々

    作り方

    1

    エリンギは手で小さく割き、ビニール袋に入れる。

    2

    塩、上新粉を入れ、エリンギから水分で出てまとまるくらいになるまでめん棒でたたく。

    3

    フライパンに1cm程度の油を入れて熱し、【2】をひと口大にまとめて入れる。

    4

    両面こんがりと揚げ焼きする。
    油をきり、お好みで岩塩をふっていただく。

    ポイント

    *エリンギから水分で出て、まとまるようになったら叩き終わりです。

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