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クリスピーフィッシュ

20

2014.04.20

分類

調理時間: 20分

ID114907

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

カリカリ衣のお魚から揚げです。
魔法の粉のおかげでお肉と間違えてしまうかも!
シンプルにガーリック塩味でいただきます♪

アイデア料理 まぐろ 時短 子供 お弁当

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材料(2~3人分)
びんちょうまぐろ 200g
ゼラチン(粉) 小さじ1
にんにく(すりおろし) 1片分
A)薄力粉 大さじ2
A)酒 小さじ2
A)みりん 小さじ2
A)塩 小さじ1/2
A)こしょう 少々
パン粉 大さじ4
揚げ油 適量
作り方
Point!
*パン粉は揚げる直前で混ぜ合わせます。
  1. まぐろはひと口大に切る。
  2. ボウルにまぐろ、ゼラチン、にんにく、Aを合わせて混ぜ合わせ、10分ほどおく。
  3. 揚げる直前でパン粉を加えてひと混ぜし、軽くまとめる。
  4. 180℃の油で色づくまで揚げる。
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