クリスピーフィッシュ

材料（2～3人分）

• びんちょうまぐろ
  200g
• ゼラチン(粉)
  小さじ1
• にんにく(すりおろし)
  1片分
• A)薄力粉
  大さじ2
• A)酒
  小さじ2
• A)みりん
  小さじ2
• A)塩
  小さじ1/2
• A)こしょう
  少々
• パン粉
  大さじ4
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  まぐろはひと口大に切る。

  
• 2

  ボウルにまぐろ、ゼラチン、にんにく、Aを合わせて混ぜ合わせ、10分ほどおく。

  
• 3

  揚げる直前でパン粉を加えてひと混ぜし、軽くまとめる。

  
• 4

  180℃の油で色づくまで揚げる。

  

ポイント

*パン粉は揚げる直前で混ぜ合わせます。

作ってみた！

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