簡単【フィッシュ＆チップス】子供に人気！

• 20分

材料2人分

• タラ
  半身2切れ
• じゃがいも
  2～3個
• 塩こしょう
  少々
• 酒
  大さじ1
• 小麦粉
  大さじ1(打ち粉用)
• 小麦粉
  大さじ4
• 粉チーズ
  大さじ2
• 炭酸水
  1/3カップ
• サラダ油
  適量
• ケチャップ、マヨネーズ、マスタード、ビネガーなど
  お好みで

作り方

• 下準備
  じゃがいもはよく洗って芽を取り除き皮付きのままくし切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油を２cm深さまで入れて、じゃがいもを並べ弱中火にかける。 中まで火が通ってこんがり揚がるまで、時々返しながら7〜8分揚げる。

  
• 2

  タラは中骨と腹骨を取り除き4等分に切ったら、 酒をふりかけ軽く塩こしょうし、小麦粉をふるう。

  
• 3

  小麦粉と粉チーズを混ぜ合わせた所に炭酸水を加えて玉がなくなるようにフォークで混ぜて衣をつくる。

  
• 4

  じゃがいもを揚げた後のフライパンを中火で熱し、タラに衣をつけて入れる。 片面が焼けて色が変わったら裏返して両面を揚げる。

  
• 5

  じゃがいもと一緒に盛り付けて、ケチャップ、マヨネーズ、マスタード、ビネガーなどお好みで添えてお召し上がり下さい。

  

ポイント

・衣の炭酸水はタラを揚げる直前に合わせて混ぜてください。 ・炭酸水の代わりにビールや発泡酒でも美味しくできます。 ・じゃがいもを揚げている間にタラの準備をすると効率よく仕上がります。

作ってみた！

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