主菜
生姜醤油が効いてる☆和風フィッシュ&チップス
15分
我が家で大人気のフィッシュ&チップスです! 本来、衣はビールを入れて作るのですが、子どもが生まれてからは作り方を変え、我が家では鱈を唐揚げ味にしました。にんにく＆生姜醤油が効いてます(^ ^) 付け合わせは、さつまいもですが（甘いとしょっぱいを交互に楽しみたいから笑）じゃがいも、冷凍ポテトでもOK！ゴボウも美味しい♪ メインおかずにおつまみに。 親子で楽しめるフィッシュ&チップス お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)
材料（2〜3人分）
- 真タラ切り身3切れ（約300g）
- さつまいも小1本
- A酒、醤油各大さじ1
- Aすりおろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1強
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- B小麦粉、片栗粉各大さじ3
- サラダ油適量
- マヨネーズ適量
作り方
下準備
真タラ切り身は水洗いし、水気をおさえて皮と目立つ骨をとり、食べやすい大きさに切る。
- 1
タラをボウルに入れA 酒、醤油各大さじ1、すりおろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1強、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩ひとつまみをもみ込む。
- 2
さつまいもを切り分ける。（縦に4等分してから食べやすい大きさに切る）フライパンにサラダ油を3〜4㎜程度の高さまで入れて中火〜強火で熱し、さつまいもを入れカリッとするまで揚げる。
- 3
ボウルにB 小麦粉、片栗粉各大さじ3を加えて混ぜる。
- 4
２のフライパンにタラを入れてカリッとするまで揚げる。
- 5
器に盛り付けマヨネーズ、好みでレモンを添える。
ポイント
•さつまいもはカットすると変色しやすいので揚げる直前に切り分けます。 •しっかりした味付けなので薄味がお好みでしたら醤油と塩の量を調整なさってください。 •揚げたタラの日もちは冷蔵で2日 冷凍では約3週間です。さつまいもは早めにお召し上がりください。
レシピID：398705
更新日：2020/09/18
投稿日：2020/09/18
作ってみた！
はるはる2025/09/04 20:55
地元の白身魚で作りました。淡泊な白身が劇的美味フライに！家族が競って食べたので写真撮れませんでした(笑)また作ります！
さめおか2025/02/04 17:07
お、お、お、おいしい😭！！ カリカリで美味しい😭！ 生姜を入れるのを忘れたけど美味しい！ 小さく切りすぎてしまったかも？ 次回は醤油を減らす💪 和風フィッシュ&チップスというよりかは唐揚げ🍗 この味付けでささみの唐揚げを作りたくなった🥺
little0492023/05/16 16:01
簡単で安上がりなのに 満足なメイン料理です！
