生姜醤油が効いてる☆和風フィッシュ&チップス

15

2020.09.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 398705

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

我が家で大人気のフィッシュ&チップスです!

本来、衣はビールを入れて作るのですが、子どもが生まれてからは作り方を変え、我が家では鱈を唐揚げ味にしました。にんにく&生姜醤油が効いてます(^ ^)

付け合わせは、さつまいもですが(甘いとしょっぱいを交互に楽しみたいから笑)じゃがいも、冷凍ポテトでもOK!ゴボウも美味しい♪

メインおかずにおつまみに。
親子で楽しめるフィッシュ&チップス
お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

    材料

    (2〜3人分)
    真タラ切り身 3切れ(約300g)
    さつまいも 小1本
    A
    酒、醤油 各大さじ1
    A
    すりおろし生姜、にんにくチューブ 各小さじ1強
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    A
    ひとつまみ
    B
    小麦粉、片栗粉 各大さじ3
    サラダ油 適量
    マヨネーズ 適量

    作り方

    ポイント

    •さつまいもはカットすると変色しやすいので揚げる直前に切り分けます。

    •しっかりした味付けなので薄味がお好みでしたら醤油と塩の量を調整なさってください。

    •揚げたタラの日もちは冷蔵で2日
    冷凍では約3週間です。さつまいもは早めにお召し上がりください。
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    1. 真タラ切り身は水洗いし、水気をおさえて皮と目立つ骨をとり、食べやすい大きさに切る。
    2. タラをボウルに入れA

      酒、醤油 各大さじ1、すりおろし生姜、にんにくチューブ 各小さじ1強、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、塩 ひとつまみ

      をもみ込む。
    3. さつまいもを切り分ける。(縦に4等分してから食べやすい大きさに切る)フライパンにサラダ油を3〜4㎜程度の高さまで入れて中火〜強火で熱し、さつまいもを入れカリッとするまで揚げる。
    4. ボウルにB

      小麦粉、片栗粉 各大さじ3

      を加えて混ぜる。
    5. 2のフライパンにタラを入れてカリッとするまで揚げる。
    6. 器に盛り付けマヨネーズ、好みでレモンを添える。
    31 1339

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