フライパンで。揚げたてが美味しい!フィッシュ&チップス

20

2021.06.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID 415952

高橋 はるな

*食卓をHAPPYに*2児のママが作るおつまみごはん

じっくり揚げたポテトと、サクッと軽い衣で揚げたフィッシュ&チップス。

塩とレモンで頂くのももちろん、揚げたてにとってもなめらかで風味豊かなクリームチーズをディップして頂くのもおすすめです!

大人も子どもも一緒に楽しめます!

    材料

    4人分
    1枚(350g)(3枚おろし)
    じゃがいも 3個
    アーラ ガーリック&ハーブ クリームチーズ 1/2箱
    A
    炭酸水 1/2カップ
    A
    1個
    A
    小麦粉、片栗粉 各大さじ6

    作り方

    ポイント

    ・フライパンは少し深めのものを使うことをおすすめします。

    ・鯛はタラなど他の白身魚でもOK!骨があれば予め除いておきましょう。

    ・揚げるときに、ローズマリーやタイムがあれば一緒にあげると香りが良くおすすめです!盛り付けにも添えると彩りもアップ。

    #アーラフーズタイアップ

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    1. A

      炭酸水 1/2カップ、卵 1個、小麦粉、片栗粉 各大さじ6

      を混ぜておく。
    2. じゃがいもは2センチ程度の拍子切りにし、5分程度水にさらす。キッチンペーパーで水気を切る。
    3. 鯛は食べやすい大きさに切り、塩少々を振ってキッチンペーパーに包み5分程度置く。
    4. フライパンに5センチ程度の油を160℃に熱し、①を約5分じっくり揚げる。(ローズマリーがあれば一緒に揚げると香りが良くなります)
      バットで油を切り、軽く塩を振る。
    5. (A)の衣を付けた②を180℃の油で揚げる。バットで油を切り、軽く塩を振る。

      ※魚が大きく油の表面から出ていたら、衣が固まってから途中で上下を返します。
    6. ③と④を盛り付け、アーラ ガーリック&ハーブ クリームチーズ をディップして召し上がれ。
    4 40

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