フライパンで。揚げたてが美味しい！フィッシュ&チップス
投稿日2021/06/27
更新日2021/06/27
調理時間20分
じっくり揚げたポテトと、サクッと軽い衣で揚げたフィッシュ&チップス。 塩とレモンで頂くのももちろん、揚げたてにとってもなめらかで風味豊かなクリームチーズをディップして頂くのもおすすめです！ 大人も子どもも一緒に楽しめます！
材料4人分
- 鯛1枚(350g)(3枚おろし)
- じゃがいも3個
- アーラ ガーリック&ハーブ クリームチーズ1/2箱
- A炭酸水1/2カップ
- A卵1個
- A小麦粉、片栗粉各大さじ6
作り方
ポイント
・フライパンは少し深めのものを使うことをおすすめします。 ・鯛はタラなど他の白身魚でもOK！骨があれば予め除いておきましょう。 ・揚げるときに、ローズマリーやタイムがあれば一緒にあげると香りが良くおすすめです！盛り付けにも添えると彩りもアップ。 #アーラフーズタイアップ
- 準
A 炭酸水1/2カップ、卵1個、小麦粉、片栗粉各大さじ6を混ぜておく。
- 1
- 2
鯛は食べやすい大きさに切り、塩少々を振ってキッチンペーパーに包み5分程度置く。
- 3
フライパンに5センチ程度の油を160℃に熱し、①を約5分じっくり揚げる。(ローズマリーがあれば一緒に揚げると香りが良くなります) バットで油を切り、軽く塩を振る。
- 4
(A)の衣を付けた②を180℃の油で揚げる。バットで油を切り、軽く塩を振る。 ※魚が大きく油の表面から出ていたら、衣が固まってから途中で上下を返します。
- 5
③と④を盛り付け、アーラ ガーリック&ハーブ クリームチーズ をディップして召し上がれ。
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- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
