豆乳マヨネーズ

10

2014.06.03

分類

調理時間: 10分

ID 115712

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

豆乳で作る手作りマヨネーズです。
野菜にぷるんとからんで、あっさりもりもりいただけます!
液体ボトルに入れて保存するのもオススメですよ♪
あつあつのじゃがいもに豆乳をかけた「じゃがマヨ」もぜひ。

    材料(作りやすい分量)
    豆乳(無調整) 150ml
    酢(米酢がおすすめ) 50ml
    50ml
    砂糖 大さじ1
    小さじ1・1/2
    A)ゼラチン(粉) 小さじ1
    A)水 大さじ2
    作り方
    Point!
    *豆乳に酢→ゼラチン調味液→油の順で加えていきます。
    1. Aを混ぜ合わせて5分ほどおき、ふやかす。
      レンジで20秒加熱し、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。
    2. 豆乳に酢を少しずつ入れ、ブレンダーで撹拌する。
    3. 【1】を少しずつ入れ、ブレンダーで撹拌する。
    4. 油を少しずつ入れ、ブレンダーで撹拌する。
    5. 冷蔵庫で6時間おき、もう一度撹拌してなめらかにする。
    39 149
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