豆乳マヨネーズ

材料（作りやすい分量）

• 豆乳(無調整)
  150ml
• 酢(米酢がおすすめ)
  50ml
• 油
  50ml
• 砂糖
  大さじ1
• 塩
  小さじ1・1/2
• A)ゼラチン(粉)
  小さじ1
• A)水
  大さじ2

作り方

• 1

  Aを混ぜ合わせて5分ほどおき、ふやかす。 レンジで20秒加熱し、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。

  
• 2

  豆乳に酢を少しずつ入れ、ブレンダーで撹拌する。

  
• 3

  【1】を少しずつ入れ、ブレンダーで撹拌する。

  
• 4

  油を少しずつ入れ、ブレンダーで撹拌する。

  
• 5

  冷蔵庫で6時間おき、もう一度撹拌してなめらかにする。

  

ポイント

*豆乳に酢→ゼラチン調味液→油の順で加えていきます。

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