豆乳マヨネーズ
投稿日2014/06/03
更新日2014/06/03
調理時間10分
豆乳で作る手作りマヨネーズです。 野菜にぷるんとからんで、あっさりもりもりいただけます! 液体ボトルに入れて保存するのもオススメですよ♪ あつあつのじゃがいもに豆乳をかけた「じゃがマヨ」もぜひ。
材料（作りやすい分量）
- 豆乳(無調整)150ml
- 酢(米酢がおすすめ)50ml
- 油50ml
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1・1/2
- A)ゼラチン(粉)小さじ1
- A)水大さじ2
作り方
ポイント
*豆乳に酢→ゼラチン調味液→油の順で加えていきます。
- 1
Aを混ぜ合わせて5分ほどおき、ふやかす。 レンジで20秒加熱し、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。
- 2
豆乳に酢を少しずつ入れ、ブレンダーで撹拌する。
- 3
【1】を少しずつ入れ、ブレンダーで撹拌する。
- 4
油を少しずつ入れ、ブレンダーで撹拌する。
- 5
冷蔵庫で6時間おき、もう一度撹拌してなめらかにする。
レシピID
115712
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西山京子/ちょりママ
料理家
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料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。