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豆乳マヨネーズ

10

2014.06.03

分類

調理時間: 10分

ID115712

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

豆乳で作る手作りマヨネーズです。
野菜にぷるんとからんで、あっさりもりもりいただけます!
液体ボトルに入れて保存するのもオススメですよ♪
あつあつのじゃがいもに豆乳をかけた「じゃがマヨ」もぜひ。

アイデア料理 豆乳 時短 シニア ドレッシング ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
豆乳(無調整) 150ml
酢(米酢がおすすめ) 50ml
50ml
砂糖 大さじ1
小さじ1・1/2
A)ゼラチン(粉) 小さじ1
A)水 大さじ2
作り方
Point!
*豆乳に酢→ゼラチン調味液→油の順で加えていきます。
  1. Aを混ぜ合わせて5分ほどおき、ふやかす。
    レンジで20秒加熱し、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。
  2. 豆乳に酢を少しずつ入れ、ブレンダーで撹拌する。
  3. 【1】を少しずつ入れ、ブレンダーで撹拌する。
  4. 油を少しずつ入れ、ブレンダーで撹拌する。
  5. 冷蔵庫で6時間おき、もう一度撹拌してなめらかにする。
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