デザート
純白ケーキ
投稿日2015/08/18
更新日2015/08/18
調理時間40分
見た目はパウンドケーキ。切ってみると驚きの純白さです。 油脂も「純白ごま油」を使って白。 卵も卵白のみを使って白。 白でまとめた簡単ケーキです。 味も驚きの☆☆☆！
材料（18×8cmパウンド型 1本分）
- 純白ごま油70g
- 卵白3個(110g)
- グラニュー糖70g
- バニラエッセンス2～3滴
- 塩ふたつまみ
- A薄力粉70g
- Aアーモンドパウダー30g
- Aベーキングパウダー3g
作り方
ポイント
焼き上がりすぐにオーブンから出すとしぼみやすくなります。 ※かどや製油の「純白ごま油」はリニューアルし、現在「かどやの太白ごま油」として販売しております。
- 準
・型に純白ごま油(分量外)を薄り、敷き紙をしく。 ・卵白はボウルに入れて冷やす。 ・A 薄力粉70g、アーモンドパウダー30g、ベーキングパウダー3gは合わせてふるいにかける。 ・オーブンを180℃に予熱する。
- 1
卵白のボウルに塩入れ、泡立てて七割程度まで泡立ったら、グラニュー糖を加えて角が立つまで泡立てる。
- 2
別のボウルに純白ごま油、バニラエッセンスを合わせ、粉類を加えて底から掬い上げるように混ぜる。
- 3
粉っぽさがなくなったら【１】の卵白を３～４回に分けて都度底から掬い上げるように混ぜる。
- 4
型に流し入れて表面をならし、2～3回落として空気を抜く。
- 5
180℃のオーブンで15分焼き、中央に切り込みを入れてさらに20分焼く。
- 6
粗熱がとれるまで扉を閉めたまま庫内におき、冷めたらラップに包んで冷蔵庫で冷やしてからいただく。
レシピID
130078
質問
作ってみた!
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「パウンドケーキ」の基礎
- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
