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    純白ケーキ

    • 投稿日2015/08/18

    • 更新日2015/08/18

    • 調理時間40

    見た目はパウンドケーキ。切ってみると驚きの純白さです。 油脂も「純白ごま油」を使って白。 卵も卵白のみを使って白。 白でまとめた簡単ケーキです。 味も驚きの☆☆☆!

    材料18×8cmパウンド型 1本分

    • 純白ごま油
      70g
    • 卵白
      3個(110g)
    • グラニュー糖
      70g
    • バニラエッセンス
      2~3滴
    • ふたつまみ
    • A
      薄力粉
      70g
    • A
      アーモンドパウダー
      30g
    • A
      ベーキングパウダー
      3g

    作り方

    ポイント

    焼き上がりすぐにオーブンから出すとしぼみやすくなります。 ※かどや製油の「純白ごま油」はリニューアルし、現在「かどやの太白ごま油」として販売しております。

    • ・型に純白ごま油(分量外)を薄り、敷き紙をしく。 ・卵白はボウルに入れて冷やす。 ・A 薄力粉70g、アーモンドパウダー30g、ベーキングパウダー3gは合わせてふるいにかける。 ・オーブンを180℃に予熱する。

      純白ケーキの下準備
    • 1

      卵白のボウルに塩入れ、泡立てて七割程度まで泡立ったら、グラニュー糖を加えて角が立つまで泡立てる。

      純白ケーキの工程1
    • 2

      別のボウルに純白ごま油、バニラエッセンスを合わせ、粉類を加えて底から掬い上げるように混ぜる。

      純白ケーキの工程2
    • 3

      粉っぽさがなくなったら【1】の卵白を3~4回に分けて都度底から掬い上げるように混ぜる。

      純白ケーキの工程3
    • 4

      型に流し入れて表面をならし、2~3回落として空気を抜く。

      純白ケーキの工程4
    • 5

      180℃のオーブンで15分焼き、中央に切り込みを入れてさらに20分焼く。

      純白ケーキの工程5
    • 6

      粗熱がとれるまで扉を閉めたまま庫内におき、冷めたらラップに包んで冷蔵庫で冷やしてからいただく。

      純白ケーキの工程6
    レシピID

    130078

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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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