【練りごま特殊調味料なし】レンジで1発濃厚担々うどん

3

2021.02.22

分類主食

調理時間: 3分(レンジ加熱を除く)

ID 407515

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

【びっくりするほど濃厚】コスパ最強で超簡単な担々うどんです。

特殊な調味料、、いりません。
練りごま、、いりません。

でも、不思議なくらい濃厚に出来ちゃうんです。
秘密は牛乳と味噌!

本格的な調味料で作るより食べやすい濃厚さなので女性の方にすごくおすすめの一品です。

ご飯を入れてピリ辛な雑炊風や、チーズを溶かしてリゾット風など、アレンジもできるので是非一度試してみてください。

【担々麺は中国四川省発祥の辛味のある麺料理です】

    材料1人分
    冷凍うどん 1玉
    塩こしょう 少々
    白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切り トッピングにお好みで
    A
    300ml
    A
    白すりごま 大さじ3
    A
    牛乳 大さじ2
    A
    醤油、酒、みりん、ラー油、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1
    A
    ニンニクチューブ、生姜チューブ 各小さじ1
    A
    米味噌、ごま油 各小さじ2
    作り方
    Point!
    味噌を溶くようどんぶりに調味料を入れます。
    (今回は牛乳と味噌を先に入れ、溶いてから残りの調味料を加えました)

    レンジ加熱は環境より調整をお願いします。
    また加熱後は熱くなっていますので火傷などにご注意ください。

    塩こしょうは味を見て加えてください。塩味がしっかりある場合はお塩はいりません。

    味噌により塩味が違うため、今回の分量は小さじ2にしています。
    より濃厚に作るには大さじ1がおすすめですので様子をみて増量をお願いします。
    1. レンジ対応のどんぶりにA

      水 300ml、白すりごま 大さじ3、牛乳 大さじ2、醤油、酒、みりん、ラー油、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1、ニンニクチューブ、生姜チューブ 各小さじ1、米味噌、ごま油 各小さじ2

      の調味料を入れ混ぜ合わせる。

      冷凍うどんを加え、(ラップをせず)レンジ600wで11分加熱する。
    2. 味をみて塩こしょうで調え、白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
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