節約なんて言わせない！ご飯が超合うとろふあ卵の甘酢あんかけ
投稿日2021/09/12
更新日2021/09/12
調理時間5分
とっても簡単にできご飯が進む、とろふあ卵の甘酢あんかけです。 卵をぱぱっと焼いたら、たれを沸々させるだけ！ あっという間にごちそう感のある副菜ができちゃいます。 簡単調味料で、作りやすくしコスパも〇 おかずにピッタリなので、ご飯をそえてぜひ試してみてください。
材料1人分
- 卵2コ
- サラダ油大さじ1/2強
- こしょう又は黒こしょう少々
- ごま油小さじ1/2
- 白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切り各トッピングに適量
- A水大さじ2
- A醤油、酒、みりん、酢各大さじ1
- A砂糖大さじ1と小さじ1
- A片栗粉小さじ1/2強
作り方
ポイント
卵は白身が少し残って方が、とろとろな半熟に仕上ります。 あまりとろとろ感が好きではない方は、しっかり卵を溶いても〇 フライパンをよく熱し、卵を入れ手早く火をいれてください。 Aの調味料に、とろみが付くよう片栗粉を入れています。フライパンに入れる前に片栗粉を溶くようもう一度混ぜてください。 また、片栗粉の分量がぴったりめなのでしっかりすり切り計量でお願いします。 こしょうは今回普通の物を使用しましたが、黒こしょうがよく合うのでおうちにある方はそちらをご使用ください。 フライパンは20cm物を使用しました。
- 準
A 水大さじ2、醤油、酒、みりん、酢各大さじ1、砂糖大さじ1と小さじ1、片栗粉小さじ1/2強の材料を混ぜ合わせておく。 卵の白身が少し残る程度に、箸でざっくりと溶く。
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、強めの中火でよく熱する。 卵を入れ、箸で調えながら半熟程度に火を入れる。 器に取り出す。
- 2
フライパンをペーパーでさっと拭き、先程作ったAの調味料を混ぜてから入れる。 強めの中火でよく混ぜながらとろみが付くよう沸々とさせる。 ごま油を加え、こしょう又は黒こしょうで味を調える。
- 3
取り置いた卵にあんをかけ、白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
