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豚とキャベツの黒酢オイスター炒めごはん

15

2012.12.14

分類主食

調理時間: 15分

森崎 繭香

おうちでかんたん!カフェ風ごはん。

疲労回復に効果のある豚肉を使って、オイスターソースのコクに黒酢の酸味をプラスしてさっぱりと仕上げました。

ごはん ブランチ 時短 どんぶり シニア ヘルシー

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 200g
キャベツの葉 3枚
長ねぎ 1/2本
トマト 1個
2個
少々
Aオイスターソース 大さじ1
A黒酢 大さじ1
A酒 大さじ1
A醤油 大さじ1/2
ごはん(写真は玄米ごはん) 2杯分
ごま油 適量
作り方
Point!
卵は半熟になったらいったん取り出しておくことで、ふわふわになります。しっかりと熱したフライパンで手早く炒めてください。
  1. 豚肉は3㎝幅に切る。キャベツは食べやすい大きさに、長ねぎは斜め薄切り、トマトはくし形に切る。Aは合わせておく。
  2. ボウルに卵・塩を入れて混ぜる。フライパンにごま油を熱し、溶き卵を加えて大きく混ぜ、半熟になったらいったん取り出す。
  3. ごま油を足して豚肉を炒め、色が変わったら長ねぎ、キャベツ、トマトを順に炒める。Aを入れてざっと混ぜる。
  4. 水分を飛ばしながら炒め、最後に2の卵を戻し入れる。ざっと混ぜたら、ごはんの上にのせる。
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