豚とキャベツの黒酢オイスター炒めごはん

• 15分

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• キャベツの葉
  3枚
• 長ねぎ
  1/2本
• トマト
  1個
• 卵
  2個
• 塩
  少々
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  黒酢
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• ごはん
  2杯分(写真は玄米ごはん)
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は3㎝幅に切る。キャベツの葉は食べやすい大きさに、長ねぎは斜め薄切り、トマトはくし形に切る。A オイスターソース大さじ1、黒酢大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2は合わせておく。

• 2

  ボウルに卵・塩を入れて混ぜる。フライパンにごま油を熱し、溶き卵を加えて大きく混ぜ、半熟になったらいったん取り出す。

• 3

  ごま油を足して豚肉を炒め、色が変わったら長ねぎ、キャベツ、トマトを順に炒める。Aを入れてざっと混ぜる。

• 4

  水分を飛ばしながら炒め、最後に2の卵を戻し入れる。ざっと混ぜたら、ごはんの上にのせる。

ポイント

卵は半熟になったらいったん取り出しておくことで、ふわふわになります。しっかりと熱したフライパンで手早く炒めてください。

作ってみた！

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