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豚とキャベツの黒酢オイスター炒めごはん

  • 2012.12.14

  • 3703
  • 主食
    豚とキャベツの黒酢オイスター炒めごはん
    豚とキャベツの黒酢オイスター炒めごはん

    コメント

    疲労回復に効果のある豚肉を使って、オイスターソースのコクに黒酢の酸味をプラスしてさっぱりと仕上げました。

    材料2人分

    200g
    3枚
    1/2本
    1個
    2個
    少々
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1/2
    2杯分
    適量

    作り方

    1

    豚肉は3㎝幅に切る。キャベツは食べやすい大きさに、長ねぎは斜め薄切り、トマトはくし形に切る。Aは合わせておく。

    2

    ボウルに卵・塩を入れて混ぜる。フライパンにごま油を熱し、溶き卵を加えて大きく混ぜ、半熟になったらいったん取り出す。

    3

    ごま油を足して豚肉を炒め、色が変わったら長ねぎ、キャベツ、トマトを順に炒める。Aを入れてざっと混ぜる。

    4

    水分を飛ばしながら炒め、最後に2の卵を戻し入れる。ざっと混ぜたら、ごはんの上にのせる。

    ポイント

    卵は半熟になったらいったん取り出しておくことで、ふわふわになります。しっかりと熱したフライパンで手早く炒めてください。

    このレシピのキーワード
    ごはん ブランチ 時短 どんぶり シニア ヘルシー

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