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白身魚揚げの和風タルタル南蛮

主菜

白身魚揚げの和風タルタル南蛮
  • 投稿日2017/03/23

  • 調理時間10

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豆腐入りのふんわりとした白身魚揚げ。サッと焼いて甘酢たれをからめるだけで、メインおかずの出来上がり!簡単に作れるメインおかずは、忙しい朝のおべんとうのおかずに最適です。大葉を入れた和風のタルタルソースを添えて、お弁当のおかずにもご飯のおかずにもなるお手軽レシピです。

材料2人分

  • 白身魚揚げ
    1パック(8個)
  • A
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ1
  • B
    片栗粉
    小さじ1/2
  • B
    小さじ1
  • 大葉
    4枚
  • 1個
  • 玉ねぎ
    1/8個
  • C
    マヨネーズ
    大さじ3
  • C
    レモン汁
    小さじ1
  • C
    塩・こしょう
    各少々
  • リーフレタス
    1枚

作り方

ポイント

玉ねぎ・大葉の水気はよく切って下さい。

  • 卵は固ゆでにする。A 酢大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ1B 片栗粉小さじ1/2、水小さじ1はそれぞれ混ぜ合わせておく。

  • 1

    タルタルソースを作る。 大葉・玉ねぎはみじん切りにし水にさらし水気をよく切り、卵はみじん切りにする。大葉・玉ねぎ・卵・C マヨネーズ大さじ3、レモン汁小さじ1、塩・こしょう各少々をよく混ぜ合わせる。

  • 2

    フライパンを中火にし白身魚揚げを入れ両面焼き色がつくまで焼く、A 酢大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ1を入れ砂糖が溶け沸騰したら弱火にしB 片栗粉小さじ1/2、水小さじ1を入れとろみがつくまで加熱する。

  • 3

    リーフレタスを敷き2を盛り、タルタルソースを添える。

レシピID

147644

「酢」の基礎

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しぎはら ちづ
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しぎはら ちづ

フードコーディネーター 福島在住 とにかくお料理大好き! 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 おうちで作る家庭料理を中心にジャンルを問わず作りやすい レシピを提案。 美味しいねの笑顔が見える『ほっと癒されるおうちごはん』 をテーマにお料理しています。

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