サッパリ爽やかな味♡たらの洋風南蛮漬け
投稿日2020/08/07
更新日2020/08/07
調理時間15分
サラダ感覚で魚と野菜がたっぷり食べられる、いつもの南蛮漬けとは一味違ったマリネのような洋風南蛮漬け。 しっかり味が入ってるのに、シャキシャキとした野菜の歯ごたえがたまらない♪ 作り方はとっても簡単なのに、食卓が映えるモテメニューです♡ サッパリした味なので、暑い夏にも食べやすい一品です！
材料2人分
- 生たら2切れ
- 玉ねぎ1/4個
- パプリカ1/2個
- 鷹の爪1本
- Bオリーヴオイル大さじ3
- B酢大さじ2
- B砂糖小さじ1
- B粒マスタード大さじ1
- B塩少々
- Bブラックペッパー少々
- 塩胡椒少々
- 薄力粉小さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
たらはカリッと焼き上げてください。 漬け込んだときに、味がよく染みこみます。 冷蔵庫でよく冷やしてから食べると、更に美味しさがUP☆ たら以外にも、鮭やサバに変更しても美味しいですよ！ 漬け込む野菜も、ピーマンや人参、きのこなど、お好みでアレンジ可能です♪ ※小さなお子様が召し上がる場合や、辛さが苦手な方は鷹の爪を抜いて調理してください。
- 1
生たらは、3等分に切って塩胡椒と絡めて、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで揉み込む。
- 2
玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにし、パプリカは縦に薄切りにする。 鷹の爪は種を取り除き、小口切りにする。
- 3
B オリーヴオイル大さじ3、酢大さじ2、砂糖小さじ1、粒マスタード大さじ1、塩少々、ブラックペッパー少々と2をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、1を入れて両面こんがりと焼き、熱いうちに3に漬け込む。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！