フワフワさっぱり♪たらの南蛮漬け

10

2021.02.08

分類主菜

調理時間: 10分(漬ける時間を除く)

ID 403945

あーちゃん

でき楽🍳レシピ

アジで作ろうと思ったらタラが安かったので
今回はたらで南蛮漬けを作りました♡
ふっくらしたタラと、
シャキッとした食感の残った野菜のバランスが合う😍
冬は鍋などで大活躍のタラですが、焼いても美味しいよ♪
酸味が強いので、苦手な方は
お酢を減らすか砂糖を足して調整してね 𓈒𓏸𓐍
たらの他に鮭やカジキ、鶏肉でもOK♡

    材料2人分
    真タラ 3切れ(約300g)
    玉ねぎ 1/4玉
    人参 1/2本
    ピーマン 1個
    しめじ 1/2株
    A
    めんつゆ 大さじ3(4倍濃縮)
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ4
    塩こしょう 少々
    薄力粉 適量
    サラダ油 大さじ3
    作り方
    Point!
    ・今回は真タラを使いましたが甘塩たらでもOK!
     その時は塩こしょうせずに薄力粉だけまぶせばOKです。
    ・たらの身は崩れやすいので大きめに切ると◎
    ・タレにしょうがチューブや唐辛子を足すとさらに◎
    ・サラダ油にごま油をプラスすると香ばしくなるよ
    1. 人参・ピーマンを千切りにする。
    2. 玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを切り落としほぐす。
    3. 耐熱容器に工程1・2とA

      めんつゆ 大さじ3、砂糖 大さじ1、酢 大さじ4

      を入れふんわりラップ。600wのレンジで3分加熱。
    4. 真タラは一口大にカット。
      水気を拭き塩こしょうをふって薄力粉をまぶす。
    5. サラダ油を入れ温めたフライパンで揚げ焼きにする
      揚がったら工程3のタレに入れ10分程漬ける。
    9 262
    コメント・感想 Comment
    よう さん
    2021.02.08 18:21

    麺つゆは何倍濃縮ですか?

    あーちゃん
    あーちゃん さん
    2021.02.10 09:18:44

    ようさん 大変失礼しました!めんつゆは4倍濃縮を使用しています^^

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