レシピサイトNadia
    主菜

    フワフワさっぱり♪たらの南蛮漬け

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 10漬ける時間を除く

    アジで作ろうと思ったらタラが安かったので 今回はたらで南蛮漬けを作りました♡ ふっくらしたタラと、 シャキッとした食感の残った野菜のバランスが合う😍 冬は鍋などで大活躍のタラですが、焼いても美味しいよ♪ 酸味が強いので、苦手な方は お酢を減らすか砂糖を足して調整してね 𓈒𓏸𓐍 たらの他に鮭やカジキ、鶏肉でもOK♡

    材料2人分

    • 真タラ
      3切れ(約300g)
    • 玉ねぎ
      1/4玉
    • 人参
      1/2本
    • ピーマン
      1個
    • しめじ
      1/2株
    • A
      めんつゆ
      大さじ3(4倍濃縮)
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      大さじ4
    • 塩こしょう
      少々
    • 薄力粉
      適量
    • サラダ油
      大さじ3

    作り方

    • 1

      人参・ピーマンを千切りにする。

      フワフワさっぱり♪たらの南蛮漬けの工程1
    • 2

      玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを切り落としほぐす。

      フワフワさっぱり♪たらの南蛮漬けの工程2
    • 3

      耐熱容器に工程1・2とA めんつゆ大さじ3、砂糖大さじ1、酢大さじ4を入れふんわりラップ。600wのレンジで3分加熱。

      フワフワさっぱり♪たらの南蛮漬けの工程3
    • 4

      真タラは一口大にカット。 水気を拭き塩こしょうをふって薄力粉をまぶす。

      フワフワさっぱり♪たらの南蛮漬けの工程4
    • 5

      サラダ油を入れ温めたフライパンで揚げ焼きにする 揚がったら工程3のタレに入れ10分程漬ける。

      フワフワさっぱり♪たらの南蛮漬けの工程5

    ポイント

    ・今回は真タラを使いましたが甘塩たらでもOK!  その時は塩こしょうせずに薄力粉だけまぶせばOKです。 ・たらの身は崩れやすいので大きめに切ると◎ ・タレにしょうがチューブや唐辛子を足すとさらに◎ ・サラダ油にごま油をプラスすると香ばしくなるよ

    作ってみた!

    • よう
      よう

      2021/02/08 18:21

      麺つゆは何倍濃縮ですか?

    質問