フワフワさっぱり♪たらの南蛮漬け

• 10分漬ける時間を除く

材料2人分

• 真タラ
  3切れ(約300g)
• 玉ねぎ
  1/4玉
• 人参
  1/2本
• ピーマン
  1個
• しめじ
  1/2株
• A
  めんつゆ
  大さじ3(4倍濃縮)
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ4
• 塩こしょう
  少々
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  人参・ピーマンを千切りにする。

  
• 2

  玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを切り落としほぐす。

  
• 3

  耐熱容器に工程1・2とA めんつゆ大さじ3、砂糖大さじ1、酢大さじ4を入れふんわりラップ。600wのレンジで3分加熱。

  
• 4

  真タラは一口大にカット。 水気を拭き塩こしょうをふって薄力粉をまぶす。

  
• 5

  サラダ油を入れ温めたフライパンで揚げ焼きにする 揚がったら工程3のタレに入れ10分程漬ける。

  

ポイント

・今回は真タラを使いましたが甘塩たらでもOK！ 　その時は塩こしょうせずに薄力粉だけまぶせばOKです。 ・たらの身は崩れやすいので大きめに切ると◎ ・タレにしょうがチューブや唐辛子を足すとさらに◎ ・サラダ油にごま油をプラスすると香ばしくなるよ

作ってみた！

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