余ったおせち料理の煮しめで田舎風混ぜ寿司

25

2021.01.05

分類主食

調理時間: 25分(炊飯時間は除く)

ID 404186

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

いつもよく作る田舎風混ぜ寿司を、おせち料理の余った煮しめで作ってみました😃💕

煮しめだとあまり食べない娘も、混ぜ寿司にするとたくさん食べてくれます🙌🏻✨

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材料3人分
余った煮しめ 300〜400g程度
2合
だし昆布 3cm程度
6個
もみのり 適量
A
40ml
A
きび糖 大さじ2
サラダ油 大さじ1
イクラ お好みで
作り方
Point!
ごはんを固めに炊いて、煮しめの汁を少し吸わせると美味しいです😊
  1. ・だし昆布を入れて米を炊く。
    ・フライパンに薄くサラダ油をひき、中火で溶き卵を数回に分けて薄焼き卵を焼き、錦糸卵を作る。
    ・余った煮しめを1cm角に刻む。
  2. 炊けたごはんにA

    酢 40ml、きび糖 大さじ2

    を混ぜて、続けて煮しめを混ぜる。
  3. 混ぜ寿司の上にもみのり、錦糸卵、イクラをのせる。
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