余ったおせち料理の煮しめで田舎風混ぜ寿司

材料3人分

• 余った煮しめ
  300〜400g程度
• 米
  2合
• だし昆布
  3cm程度
• 卵
  6個
• もみのり
  適量
• A
  酢
  40ml
• A
  きび糖
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• イクラ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・だし昆布を入れて米を炊く。 ・フライパンに薄くサラダ油をひき、中火で溶き卵を数回に分けて薄焼き卵を焼き、錦糸卵を作る。 ・余った煮しめを1cm角に刻む。

• 1

  炊けたごはんにA 酢40ml、きび糖大さじ2を混ぜて、続けて煮しめを混ぜる。

  
• 2

  混ぜ寿司の上にもみのり、錦糸卵、イクラをのせる。

  

ポイント

ごはんを固めに炊いて、煮しめの汁を少し吸わせると美味しいです😊

作ってみた！

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