主菜

鶏肉とじゃがいものにんにく味噌バター炒め

トマトを入れることで味にメリハリがつき、彩りも良く、美味しいく仕上がります。

材料2人分

鶏肉にしっかり小麦粉をまぶすことで、合わせタレがよく絡みます。工程3のでじゃがいもにも焼き目をつけると、香ばしくて美味しいですよ。

1
鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふったら小麦粉をまぶす。しめじは石づきをとってほぐし、トマトは半分、小ねぎは小口切りにする。A 味噌、酒、みりん各大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、にんにく（すりおろし）ひとかけを混ぜる。
2
じゃがいもは皮を剥き、一口大に切ったら電子レンジ600Wで3分加熱する。竹串がすっと刺さればOK。かたい場合は追加で加熱する。
3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を両面こんがりするまで焼く。裏返すタイミングでじゃがいもも加え、一緒に焼く。
4
しめじを加えてさっと混ぜたらA 味噌、酒、みりん各大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、にんにく（すりおろし）ひとかけとバター、ミニトマトを加えて全体がよくなじむまで炒める。お好みで小ねぎを飾る。

レシピID

398994

１／アラ還の手習い
2024/08/07 15:09
ガツンとにんにくきかせた味噌だれで美味しく仕上がりました😋😍 立秋だけど暑さが一番厳しい時期…にんにくパワーで乗り切るぞい❣🤗😁 ねぎのっけるの忘れてた🤭 また作りま〜す🥳
キトリ
2021/12/20 15:53
トマトが入ると柔らかな酸味がありますね。塩を振らなくても味噌の塩分が引き立つ感じ！美味しく仕上がりました。