レモン香る！さけと小松菜のチャーハン
投稿日2021/04/13
更新日2021/04/13
調理時間20分
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レモンの香りが爽やかな絶品炒飯♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 小松菜にはカルシウムが豊富に含まれており、その量はほうれん草のおよそ4倍！ カルシウム摂取量が不足すると、骨から溶け出して不足分を補うため、骨粗鬆症のリスクが高まります。将来のためにも、若い世代から継続的にカルシウムを摂取できると良いですね。 また、さけ缶にはビタミンDが含まれており、カルシウムと一緒に摂取することでカルシウムの吸収を助けてくれます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
材料2人分
- 温かいごはん2膳分(約300g)
- あけぼのさけ1缶(90g)
- 小松菜2株
- 卵2個
- Aしょうゆ大さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- 国産レモンの皮適量
作り方
ポイント
①最初にフライパンを十分に熱すること。 ②ごはんは弱火でじっくり炒めること。(強火だと水分が飛ぶ前に焦げます。) ③しょうゆを加える際はフライパンの端で少し焦がすと風味がUPします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 1人前あたり エネルギー : 404kcal 食塩相当量 : 5.7g ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #マルハニチロタイアップ
- 1
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。塩、こしょう、あけぼのさけの汁を加えて混ぜる。小松菜は根元を切り落とし、1cm長さに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で十分に熱し、卵液を一気に流し入れる。周りが膨れてきたら、温かいごはんを加えて手早く混ぜながら炒める。全体に卵が混ざったら弱火にし、パラパラになるまでじっくり炒める。
- 3
再び中火にし、あけぼのさけの身、小松菜を加えてさけの身をほぐしながら炒め、A しょうゆ大さじ1、和風顆粒だし小さじ1を加えて全体を混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り、削った国産レモンの皮を散らす。
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「小松菜」の基礎
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FUKA
管理栄養士の知識を活かした、家族が笑顔になれる 【幸せおうちごはん】のレシピをご紹介🐣結婚4年目の料理好き夫婦です✨ 🧑🏻⚕️🥗Fuka25管理栄養士フードコーディネーター 👨🏻💻🥪Ken28 テクニカルプロデューサー