デザート

いちごポットパイ

デザートタイプのポットパイです。パイは冷凍パイシートを使って簡単に。カスタードは手作りして少し手間をかけて。透明なカップで作ると中のいちごも見えとても可愛いです♪

材料4人分（bodum PAVINA ダブルウォールグラス 250ml4個分）

パイ生地はしっかりふたをしないと焼いた時に縮んで剥がれてしまうのでしっかりと容器にくっつけてください。

準
・オーブンを210℃に予熱する。・パイシートは解凍し、ダブルウォールグラスのリムの部分をあて丸くくり抜き、ひとまわり大きく伸ばす。・いちごは食べやすい大きさに切り、グラニュー糖をまぶす。
1
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜ、薄力粉をふるい入れてさらに混ぜる。
2
鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温め、1のボウルに少しずつ加えて溶きのばす。
3
2を鍋に戻し、バニラエッセンスを入れて中火にかけ、木べらなどで絶えずかき混ぜる。ふつふつしてきたら弱火にし、クリーム状になるまで煮る。
4
ダブルウォールグラスに3を分け入れ、グラニュー糖をまぶしたいちごを入れる。パイシートでしっかりふたをし、溶き卵を塗る。
5
210℃のオーブンで8分焼き、パイが膨らんだら温度を190℃に下げ、さらに8分焼く。