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    主食

    キムチ坦々そうめん

    • 投稿日2021/07/06

    • 更新日2021/07/06

    • 調理時間10

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    470

    夏の食欲のないときにピッタリなピリ辛レシピ。坦々麺をキムチを使って、特別な調味料なしで作りました。素麺と相性バツグンの麺つゆでまとめました!コク旨でお箸が止まらなくなります♪

    材料1人分

    • 素麺
      100g
    • 豚ひき肉
      70g
    • キムチ
      40g
    • ごま油
      小さじ1
    • チューブにんにく
      2cm
    • チューブしょうが
      2cm
    • 豆乳
      150ml
    • 麺つゆ(3倍濃縮)
      大さじ2
    • すりごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    スープを温める場合は沸騰させてしまうと、豆乳が分離しやすいので沸騰直前で止めるのがオススメです。冷たくする場合は素麺を洗ってしっかり冷まします♪トッピングはゆで卵、水菜、ほうれん草などでも美味しいです♡

    • 1

      【スープを作る】フライパンにごま油を敷き、チューブにんにく・チューブしょうがを入れ、香りが出るまで温める。豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めたら、キムチを加えてサッと炒める。

      工程写真
    • 2

      火を止めて豆乳、麺つゆ(3倍濃縮)、すりごまを加えて混ぜる。(温冷どちらでもおいしいです:冷たい場合はこのまま、温かくする場合は沸騰直前まで加熱する。)

      工程写真
    • 3

      素麺を袋の表記通りにゆで、水で洗ったら水気を切ってから器に盛る。

      工程写真
    • 4

      スープをたっぷりかける。お好みでねぎ・ラー油を。適量(分量外)

      工程写真
    レシピID

    416595

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