主食
キムチ坦々そうめん
投稿日2021/07/06
更新日2021/07/06
調理時間10分
夏の食欲のないときにピッタリなピリ辛レシピ。坦々麺をキムチを使って、特別な調味料なしで作りました。素麺と相性バツグンの麺つゆでまとめました！コク旨でお箸が止まらなくなります♪
材料1人分
- 素麺100g
- 豚ひき肉70g
- キムチ40g
- ごま油小さじ1
- チューブにんにく2cm
- チューブしょうが2cm
- 豆乳150ml
- 麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2
- すりごま大さじ1
作り方
ポイント
スープを温める場合は沸騰させてしまうと、豆乳が分離しやすいので沸騰直前で止めるのがオススメです。冷たくする場合は素麺を洗ってしっかり冷まします♪トッピングはゆで卵、水菜、ほうれん草などでも美味しいです♡
- 1
【スープを作る】フライパンにごま油を敷き、チューブにんにく・チューブしょうがを入れ、香りが出るまで温める。豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めたら、キムチを加えてサッと炒める。
- 2
火を止めて豆乳、麺つゆ（3倍濃縮）、すりごまを加えて混ぜる。（温冷どちらでもおいしいです：冷たい場合はこのまま、温かくする場合は沸騰直前まで加熱する。）
- 3
素麺を袋の表記通りにゆで、水で洗ったら水気を切ってから器に盛る。
- 4
スープをたっぷりかける。お好みでねぎ・ラー油を。適量（分量外）
レシピID
416595
質問
作ってみた!
キウィ🥝2024/08/19 14:34
辛いものが苦手な子供がいるので、キムチ無しで作りましたが簡単で美味しかったです！ 暑い時期なので冷製にしました。 子供たちが美味しいと喜んで、おかわりまでして食べました😋 ありがとうございました✨
「坦々麺」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「そうめん」の基礎
- Artist
maki（まき）
パティシエ ・食育、給食調理10年
簡単時短「やみつきごはん」、材料２つから作れる「本格スイーツ」を発信中です✨ 給食調理をしていたこともあり、子供から大人まで喜ばれるレシピを目指しています。 パティシエ | 食育・給食調理10年
