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    【至福の♡いちごジャム】ごろごろトロッと♪材料3つで簡単に♡

    • 投稿日2023/02/28

    • 更新日2023/03/02

    • 調理時間20(グラニュー糖をまぶしておく時間を除く)

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    ごろごろとろっとした、いちごジャム。 もう、市販のジャムが食べられなくなるくらいおいしいです♡ ジャムって、コトコト煮る、面倒なイメージですが 煮る時間は、たったの15分。意外と簡単にすぐできるんです。 保存も効くので便利です。

    材料約200mlの保存容器1個分

    • いちご
      1パック(250g)
    • グラニュー糖
      110g
    • レモン汁
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ■瓶に入れて保存する場合、煮沸消毒やアルコールで除菌をした、清潔なものを使用して保存してください。冷蔵庫で2週間ほど保存可能です。完全に冷めたら冷蔵庫で保存をしてください。 ■いちごは甘さによって砂糖の加減をしてください。甘めないちごを使用する場合は、グラニュー糖の量を100gにしても。 また、お好みでいちごは縦半分に切って使用しても◎ ■アクはこまめに必ず取り除きます。また、火加減は温度が上がりすぎていたら、少し火を弱めて煮てください。

    • 1

      いちごはヘタを切り落として、洗う。水けを切ってボウルに入れたら、グラニュー糖、レモン汁を加えて混ぜる。そのままラップをして最低でも半日〜1日ほどおく。(冬場は常温でも)

      工程写真
    • 2

      鍋にいちごから出た水分を入れて火にかける。煮立ってきたら中火にして1〜2分ほど煮る。

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    • 3

      いちごを加えて弱めの中火で15〜20分ほど煮る。途中アクは取り除く。

      工程写真
    • 4

      とろみが出て、透き通ってきたら火を止める。

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    • 5

      煮沸消毒の場合、沸騰した湯に入れておよそ5分。お使いの容器によって、加熱不可のものもあるので注意してください。 保存容器は、十分に乾燥させてからジャムを入れてくださいね。

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    まいのごはん。

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    ~冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに~ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 小6・小5の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等

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