レシピサイトNadia
    デザート

    【至福の♡いちごジャム】ごろごろトロッと♪材料3つで簡単に♡

    • 投稿日2023/02/28

    • 更新日2023/03/02

    • 調理時間20(グラニュー糖をまぶしておく時間を除く)

    ごろごろとろっとした、いちごジャム。 もう、市販のジャムが食べられなくなるくらいおいしいです♡ ジャムって、コトコト煮る、面倒なイメージですが 煮る時間は、たったの15分。意外と簡単にすぐできるんです。 保存も効くので便利です。

    材料約200mlの保存容器1個分

    • いちご
      1パック(250g)
    • グラニュー糖
      110g
    • レモン汁
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ■瓶に入れて保存する場合、煮沸消毒やアルコールで除菌をした、清潔なものを使用して保存してください。冷蔵庫で2週間ほど保存可能です。完全に冷めたら冷蔵庫で保存をしてください。 ■いちごは甘さによって砂糖の加減をしてください。甘めないちごを使用する場合は、グラニュー糖の量を100gにしても。 また、お好みでいちごは縦半分に切って使用しても◎ ■アクはこまめに必ず取り除きます。また、火加減は温度が上がりすぎていたら、少し火を弱めて煮てください。

    • 1

      いちごはヘタを切り落として、洗う。水けを切ってボウルに入れたら、グラニュー糖、レモン汁を加えて混ぜる。そのままラップをして最低でも半日〜1日ほどおく。(冬場は常温でも)

      【至福の♡いちごジャム】ごろごろトロッと♪材料3つで簡単に♡の工程1
    • 2

      鍋にいちごから出た水分を入れて火にかける。煮立ってきたら中火にして1〜2分ほど煮る。

      【至福の♡いちごジャム】ごろごろトロッと♪材料3つで簡単に♡の工程2
    • 3

      いちごを加えて弱めの中火で15〜20分ほど煮る。途中アクは取り除く。

      【至福の♡いちごジャム】ごろごろトロッと♪材料3つで簡単に♡の工程3
    • 4

      とろみが出て、透き通ってきたら火を止める。

      【至福の♡いちごジャム】ごろごろトロッと♪材料3つで簡単に♡の工程4
    • 5

      煮沸消毒の場合、沸騰した湯に入れておよそ5分。お使いの容器によって、加熱不可のものもあるので注意してください。 保存容器は、十分に乾燥させてからジャムを入れてくださいね。

      【至福の♡いちごジャム】ごろごろトロッと♪材料3つで簡単に♡の工程5
    レシピID

    455648

    質問

    作ってみた!

    こんな「ジャムの作り方」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「いちご」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    まいのごはん。
    • Artist

    まいのごはん。

    料理家

    • 調理師
    • 食生活アドバイザー

    新刊「子どもがどんどんおかわりするレシピ」好評発売中! ■Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております ■東京都出身 埼玉県在住の年子姉妹(中1と小6)の母 ■元イタリアン料理人から保育園の調理師 現在は料理研究家として レシピ開発やPR、メディアや料理教室主催 など ■Nadia Artist 2022年3月〜 月間MVPを受賞をはじめ、献立賞、年間新人賞、動画賞を受賞 ■著者 「ほとんど100円なのに絶品100レシピ」 「子どもがどんどんおかわりするレシピ」 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし 仕事や家事、子育てなどに追われ、料理に時間をかけられない 家族がよろこぶおいしいごはんを作りたい! そんな方々へ向けて、日々研究し、発信をしています

    「料理家」という働き方 Artist History