【至福の♡いちごジャム】ごろごろトロッと♪材料3つで簡単に♡
投稿日2023/02/28
更新日2023/03/02
調理時間20分(グラニュー糖をまぶしておく時間を除く)
ごろごろとろっとした、いちごジャム。 もう、市販のジャムが食べられなくなるくらいおいしいです♡ ジャムって、コトコト煮る、面倒なイメージですが 煮る時間は、たったの15分。意外と簡単にすぐできるんです。 保存も効くので便利です。
材料（約200mlの保存容器1個分）
- いちご1パック(250g)
- グラニュー糖110g
- レモン汁大さじ1
作り方
ポイント
■瓶に入れて保存する場合、煮沸消毒やアルコールで除菌をした、清潔なものを使用して保存してください。冷蔵庫で2週間ほど保存可能です。完全に冷めたら冷蔵庫で保存をしてください。 ■いちごは甘さによって砂糖の加減をしてください。甘めないちごを使用する場合は、グラニュー糖の量を100gにしても。 また、お好みでいちごは縦半分に切って使用しても◎ ■アクはこまめに必ず取り除きます。また、火加減は温度が上がりすぎていたら、少し火を弱めて煮てください。
- 1
いちごはヘタを切り落として、洗う。水けを切ってボウルに入れたら、グラニュー糖、レモン汁を加えて混ぜる。そのままラップをして最低でも半日〜1日ほどおく。（冬場は常温でも）
- 2
鍋にいちごから出た水分を入れて火にかける。煮立ってきたら中火にして1〜2分ほど煮る。
- 3
いちごを加えて弱めの中火で15〜20分ほど煮る。途中アクは取り除く。
- 4
とろみが出て、透き通ってきたら火を止める。
- 5
煮沸消毒の場合、沸騰した湯に入れておよそ5分。お使いの容器によって、加熱不可のものもあるので注意してください。 保存容器は、十分に乾燥させてからジャムを入れてくださいね。
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まいのごはん。
料理家
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