主菜
フライパンで簡単♬あわびの酒蒸し
10分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物2.3g
- 脂質0.4g
- たんぱく質15.2g
- 糖質2.1g
- 食塩相当量0.4g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
おせちの中でも一際ご馳走感のあるあわび。蒸し器が無くてもフライパンで簡単に酒蒸しにすることができます♬
作り方
下準備
あわびの表面と貝の部分をたわしでこすって洗い、表面のぬめりや貝の汚れを取る。- 1
フライパンにあわび、酒、水を入れ蓋をして中火にかけ、沸騰後約7分弱火で蒸し焼きにする。楊枝を刺し、柔らかく火が通って入れば火を止める。
- 2
熱いうちに貝からあわびの身を取り出し、肝を取り外して身を約1センチの幅に切り、肝と一緒に貝に盛る。 ラップをして表面が硬くなるのを防ぐ。
ポイント
よく洗い、表面のぬめりや汚れを落として置くこと。
レシピID：403919
更新日：2020/12/30
投稿日：2020/12/30
