お気に入り
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ココナッツの香りが夏らしい手作りグラノーラ。 甘さ控えめで体にも優しく。朝食や子どものおやつにもぴったりです。私の娘(2)のお気に入り。
焼き上がったグラノーラを冷ましたら、保存容器又はジップロックに入れて冷蔵庫に入れて5日の日持ちです。 (冷凍庫でもOK!) お好みでレーズンやチョコチップを加えても美味しいですよ。 ナッツを加える場合は事前に10分程度ローストするかフライパンでから炒りして下さいね。
オーブンを160℃に予熱しておく。 鉄板にクッキングシートをしいておく。
ボウルにA オートミール200g、ココナッツオイル、メープルシロップ各60gを入れ、混ぜる。 ※クッキングシートをしいた鉄板の上で混ぜてもOK。
クッキングシートに①を広げ、予熱したオーブンで25分焼く。 15分たったら、途中で一度全体を混ぜる。
焼き上がったら、ココナッツファインを混ぜて冷ます。
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高橋 はるな
料理家
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」