蜂蜜と岩塩とローズマリーのセイヴォリーグラノーラ
投稿日2021/06/25
更新日2021/06/25
調理時間35分
蜂蜜と岩塩の甘じょっぱいセイヴォリータイプのグラノーラ。 そのままおやつやおつまみにポリポリかじっても良し。ローズマリーの爽やかな香り。 お好みで黒こしょうを振っても美味しいですよ。
材料4人分
- Aオートミール200g
- A蜂蜜30g
- Aローズマリー1枝
- Aオリーブオイル60g
- A岩塩小さじ1/2
- くるみ30g
作り方
ポイント
グラノーラの塊を作るために、焼いている途中で混ぜずに焼いて、冷めるまで鉄板の上で冷まします。 くるみは予めローストしておきましょう。お好みのナッツでOKです！ ローズマリーは電子レンジで水分を飛ばしてドライにしてから加えます。もともとドライのものを使用してもOKです。 塩分を控えている方は、塩の量を少し少なくしてみて下さいね。 加熱をしていますが、蜂蜜を使っているので小さなお子さまのいるご家庭はご注意下さい。メープルシロップでも代用できますよ。
- 準
・ローズマリーをキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ600wで1分40秒加熱して水分を飛ばす。枝から葉を外す。 ・オーブンを160℃に予熱し、クッキングシートをしいた鉄板でくるみを10分ローストする。
- 1
A オートミール200g、蜂蜜30g、ローズマリー1枝、オリーブオイル60g、岩塩小さじ1/2をボウルで混ぜ合わせる。
- 2
①をクッキングシートの上に広げ、160℃に予熱したオーブンで25分焼く。
- 3
こんがりと焼けたら、そのまま鉄板の上で冷ます。適当な大きさに崩し、ローストしたくるみを加える。 保存容器又はジップロックに入れ、冷蔵庫保存で5日ほど。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
